Schritt
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3
Die Kokosnussflocken mit Backpulver, Grieß, Zitronenschale und Vanillezucker vermengen. Joghurt und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt
2
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Den Teig abgedeckt 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verstreichen und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
Schritt
3
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Währenddessen den Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Den fertig gebackenen Kuchen mit einer Gabel einstechen und den heißen Sirup darüber gießen. Anschließend nochmals 10 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
Schritt
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9
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Keine Thermomix-Aktion erforderlich.
Schritt
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9
Kokosnussflocken mit Backpulver, Grieß, Zitronenschale und Vanillezucker in den Mixtopf geben und mischen: 10 Sek. / Stufe 4.
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9
Butter in Stücken zugeben und schmelzen: 3 Min. / 60 °C / Stufe 1.
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9
Joghurt zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren: 30 Sek. / Stufe 4.
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9
Teig im Mixtopf abgedeckt ruhen lassen: 60 Min. / keine Temperatur / Stufe 0.
Schritt
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9
Teig auf das vorbereitete Blech streichen und im Ofen backen, bis goldbraun (ca. 50 Min.). Keine Thermomix-Aktion erforderlich.
Schritt
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9
Während der Kuchen backt, Wasser, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und Sirup kochen (Messbecher abnehmen): 12 Min. / 100 °C / Stufe 2.
Schritt
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9
Gebackenen Kuchen mehrfach einstechen, den heißen Sirup gleichmäßig darüber gießen. Vorsicht: heißer Sirup.
Schritt
9
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9
Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen backen, dann vollständig auskühlen lassen und servieren. Keine Thermomix-Aktion erforderlich.
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