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Auf einem Teller: ein gebackenes Camembert-Rad mit gewürfelten Zwiebeln und Schnittlauch, daneben eine Scheibe rustikales Vollkornbrot; im Hintergrund weiteres Brot und ein zweiter Teller.

Handkäse mit Musik

2,6 Std Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    265 kcal

  • Fett

    15.8 g

  • Kohlenhydrate

    18.9 g

  • Protein

    11 g

  • Zucker

    3.2 g

#Käse #Deutsch #Vegetarisch

Handkäse mit Musik

Image of Handkäse mit Musik
  • Für die Musik
  • 2 Zwiebeln
  • 6 EL Apfelessig
  • 4 EL Wasser
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Für den Käse
  • 4 Handkäse (je ca. 100 g)
  • Zum Servieren:
  • Zum Servieren
  • 8 Scheiben Bauernbrot
  • 80 g Butter
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
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Schritt 1 / von 7

Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Je feiner die Würfel, desto besser verteilt sich die Marinade später auf dem Käse.

Schritt 2 / von 7

Essig, Wasser und Öl in einer Schüssel verrühren. Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und die Zwiebelwürfel unterrühren.

Schritt 3 / von 7

Die Marinade 15 Minuten ziehen lassen, damit die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren und der Kümmel sein Aroma abgibt.

Schritt 4 / von 7

Die Handkäse auf einen tiefen Teller oder in eine flache Schale legen. Nach Wunsch quer halbieren, dann zieht die Marinade schneller ein.

Schritt 5 / von 7

Die Zwiebelmarinade gleichmäßig über den Käse geben, sodass er gut bedeckt ist.

Schritt 6 / von 7

Zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Käse wird dabei weicher und milder, der Rand beginnt glasig zu werden.

Schritt 7 / von 7

Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Bauernbrot und Butter reichen.

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Zutaten

4

Personen

Für die Musik

2

Zwiebeln

6 EL

Apfelessig

4 EL

Wasser

3 EL

Sonnenblumenöl

1 TL

Kümmel

1 TL

Salz

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

1 Prise

Zucker

Für den Käse

4

Handkäse (je ca. 100 g)

Zum Servieren:

Zum Servieren

8

Scheiben Bauernbrot

80 g

Butter

2 EL

Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Hände schneiden eine Zwiebel auf einem Holzbrett mit Messer; daneben Schalenreste in einer Schüssel und mehrere ganze Zwiebeln.

Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Je feiner die Würfel, desto besser verteilt sich die Marinade später auf dem Käse.

Schritt 2 / von 7

Zwei Hände rühren mit einem Holzlöffel gewürfelte Zwiebeln in einer Glasschüssel mit Öl und Kräutern.

Essig, Wasser und Öl in einer Schüssel verrühren. Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und die Zwiebelwürfel unterrühren.

Schritt 3 / von 7

Zwei Hände halten von oben gesehen eine Glasschüssel mit fein gewürfelten Zwiebeln in Flüssigkeit auf hellem Untergrund.

Die Marinade 15 Minuten ziehen lassen, damit die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren und der Kümmel sein Aroma abgibt.

Schritt 4 / von 7

Zwei Hände schneiden auf einem Holzbrett einen runden, weichen Käse; daneben liegt ein weiteres rundes Stück und mehrere bereits geschnittene Käsescheiben.

Die Handkäse auf einen tiefen Teller oder in eine flache Schale legen. Nach Wunsch quer halbieren, dann zieht die Marinade schneller ein.

Schritt 5 / von 7

Hand gießt Schüssel mit fein gehackten Zwiebeln und Kräutern über mehrere runde Ziegenkäserollen in einer Auflaufform.

Die Zwiebelmarinade gleichmäßig über den Käse geben, sodass er gut bedeckt ist.

Schritt 6 / von 7

Hände spannen Frischhaltefolie über eine weiße Schüssel mit Brühe, klein gewürfelten Zwiebeln und vier runden, hellen Scheiben mit kreuzförmigen Einschnitten.

Zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Käse wird dabei weicher und milder, der Rand beginnt glasig zu werden.

Schritt 7 / von 7

Hände bestreuen zwei mit Mayonnaise und Schnittlauch garnierte halbe Eier auf einem Teller; eine Hand hält eine Scheibe Vollkornbrot. Im Hintergrund ein Brett mit weiteren Brotscheiben und Butter.

Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Bauernbrot und Butter reichen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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