Schritt
1
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von
5
Das Dinkelmehl in eine Schüssel sieben. Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt
2
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von
5
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Äpfel zusammen mit Honig, Zimt und Zitronensaft für ca. 10 Minuten weich dünsten. Den Mohn unterrühren und alles gut vermischen. Abkühlen lassen.
Schritt
3
/
von
5
Den Teig nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder leicht nach oben biegen, sodass ein Dreieck entsteht, und die Ecken gut zusammendrücken.
Schritt
4
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von
5
Die geformten Hamantaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt
5
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von
5
Die Hamantaschen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schritt
1
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von
11
Mohn in den Mixtopf geben und fein mahlen, um die Körner aufzubrechen, dann umfüllen 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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von
11
Zuckerfreie Apfelwürfel durch grobes Zerkleinern vorbereiten: Äpfel in den Mixtopf geben und zerkleinern, ggf. mit Spatel nach unten schieben 3–4 Sek. / Stufe 5.
Schritt
3
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von
11
Honig, Zimt und Zitronensaft zugeben und die Apfelmasse andünsten, dabei Messbecher abnehmen, damit Dampf entweichen kann 10 Min. / 95 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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von
11
Gemahlenen Mohn zugeben und kurz unterrühren, dann Füllung umfüllen und vollständig abkühlen lassen 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
5
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von
11
Mixtopf kurz ausspülen und trocknen. Dinkelmehl in den Mixtopf geben und kurz auflockern 3 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
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von
11
Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Ei und Salz zugeben und zu einem glatten Mürbeteig kneten; falls zu trocken, esslöffelweise Wasser über die Deckelöffnung zugeben 1 Min. / Knetstufe.
Schritt
7
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von
11
Teig entnehmen, zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und kaltstellen 30 Min. / Kühlschrank.
Schritt
8
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von
11
Backofen vorheizen und Blech mit Backpapier belegen 180 °C / Ober-Unterhitze.
Schritt
9
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von
11
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 3–4 mm), Kreise (Ø ca. 8 cm) ausstechen, je 1 TL Füllung mittig platzieren, Ränder hochklappen und zu Dreiecken zusammendrücken.
Schritt
10
/
von
11
Hamantaschen aufs Blech setzen und backen bis goldbraun 20–25 Min. / 180 °C / Ober-Unterhitze.
Schritt
11
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von
11
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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