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Teller mit zwei Scheiben Vollkornbrot, eine mit Butter, eine belegt mit Käse und Zwiebelringen; dazu Senf, Gewürzgurke, ein Glas Bier und Besteck auf einer Serviette.

Halver Hahn

15 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    282 kcal

  • Fett

    13.7 g

  • Kohlenhydrate

    28.6 g

  • Protein

    10.5 g

  • Zucker

    4 g

#Sandwich & Toast #Deutsch #Vegetarisch

Halver Hahn

Image of Halver Hahn
  • Für die Brötchen
  • 300 g mittelalter Gouda am Stück
  • 4 Roggenbrötchen
  • 60 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • Zum Servieren
  • 4 Gewürzgurken
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Schritt 1 / von 7

Den Gouda aus dem Kühlschrank nehmen und 20 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Kalter Käse schmeckt deutlich flacher.

Schritt 2 / von 7

Die Roggenbrötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen großzügig mit Butter bestreichen.

Schritt 3 / von 7

Den Käse in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Traditionell wird der Käse dick geschnitten und nicht gehobelt.

Schritt 4 / von 7

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 5 / von 7

Auf jede untere Brötchenhälfte zwei bis drei Käsescheiben legen und mit Zwiebelringen belegen.

Schritt 6 / von 7

Mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen und je einen Teelöffel Senf danebensetzen. Der Senf gehört klassisch an den Rand, nicht auf den Käse.

Schritt 7 / von 7

Die obere Brötchenhälfte danebenlegen, eine Gewürzgurke dazugeben und mit einem Kölsch servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Brötchen

300 g

mittelalter Gouda am Stück

4

Roggenbrötchen

60 g

Butter

1

Zwiebel

1 TL

Kümmel

1 TL

edelsüßes Paprikapulver

4 TL

mittelscharfer Senf

Zum Servieren

4

Gewürzgurken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Zwei Hände platzieren ein Stück Hartkäse mit Rinde auf einem kleinen Holzbrett auf einer Küchenarbeitsplatte.

Den Gouda aus dem Kühlschrank nehmen und 20 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Kalter Käse schmeckt deutlich flacher.

Schritt 2 / von 7

Zwei Hände bestreichen eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter auf einem Holzbrett; eine zweite Scheibe liegt daneben, ein kleines Glas Butter steht links.

Die Roggenbrötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen großzügig mit Butter bestreichen.

Schritt 3 / von 7

Hände schneiden mit einem Messer mehrere Käsescheiben auf einem kleinen Holzbrett.

Den Käse in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Traditionell wird der Käse dick geschnitten und nicht gehobelt.

Schritt 4 / von 7

Zwei Hände schneiden eine weiße Zwiebel in gleichmäßige Scheiben mit einem Küchenmesser auf einem Holzschneidebrett.

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 5 / von 7

Von oben: Hände belegen aufgeschnittene Brötchen mit Käsescheiben; eine Hand legt Käse, die andere Zwiebelringe, alles auf einem Holzbrett.

Auf jede untere Brötchenhälfte zwei bis drei Käsescheiben legen und mit Zwiebelringen belegen.

Schritt 6 / von 7

Hände belegen auf einem Schneidebrett eine Brotscheibe mit Käse und Gewürzgurken; daneben eine gebutterte Scheibe, Senf und Gewürze.

Mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen und je einen Teelöffel Senf danebensetzen. Der Senf gehört klassisch an den Rand, nicht auf den Käse.

Schritt 7 / von 7

Teller mit zwei Brotscheiben: eine mit Butter, eine belegt mit Käsescheiben und Zwiebelringen; daneben Gewürzgurke, Senfklecks und ein Glas Bier.

Die obere Brötchenhälfte danebenlegen, eine Gewürzgurke dazugeben und mit einem Kölsch servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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