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Drei gefüllte Wraps mit gegrilltem Halloumi, Rucola und grünem Aufstrich auf einem Teller, daneben ein Klecks Joghurtsauce; eine Hand greift nach einem Wrap.

Halloumi Wraps mit Erbsen Smash

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    221 kcal

  • Fett

    10.6 g

  • Kohlenhydrate

    21.4 g

  • Protein

    9.8 g

  • Zucker

    2.8 g

#Wraps #International

Halloumi Wraps mit Erbsen Smash

Image of Halloumi Wraps mit Erbsen Smash
  • Für den Erbsen-Smash:
  • 250 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 3 EL Basilikum-Pesto
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Für den Halloumi:
  • 300 g Halloumi
  • 2 EL Olivenöl
  • Für die Creme:
  • 150 g griechisches Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • Für die Wraps:
  • 4 große Tortilla-Wraps
  • 1 kleine Gurke
  • 80 g Rucola
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Schritt 1 / von 5

Erbsen in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken. Mit Pesto, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer grob zerdrücken.

Schritt 2 / von 5

Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit wenig Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3 / von 5

Gurke in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren.

Schritt 4 / von 5

Wraps kurz erwärmen, mit Joghurtcreme bestreichen und mit Erbsen-Smash, Halloumi, Gurke und Rucola belegen.

Schritt 5 / von 5

Wraps eng einrollen, halbieren und nach Wunsch in der Pfanne noch kurz anrösten.

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Zutaten

4

Personen

Für den Erbsen-Smash:

250 g

Erbsen, frisch oder tiefgekühlt

3 EL

Basilikum-Pesto

1

Bio-Zitrone

Salz und Pfeffer

Für den Halloumi:

300 g

Halloumi

2 EL

Olivenöl

Für die Creme:

150 g

griechisches Joghurt

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

Für die Wraps:

4

große Tortilla-Wraps

1

kleine Gurke

80 g

Rucola

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Erbsen in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken. Mit Pesto, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer grob zerdrücken.

Schritt 2 / von 5

Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit wenig Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3 / von 5

Gurke in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren.

Schritt 4 / von 5

Wraps kurz erwärmen, mit Joghurtcreme bestreichen und mit Erbsen-Smash, Halloumi, Gurke und Rucola belegen.

Schritt 5 / von 5

Wraps eng einrollen, halbieren und nach Wunsch in der Pfanne noch kurz anrösten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Beide Komponenten lassen sich 1 Tag im Voraus herstellen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren; Erbsen‑Smash vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft oder Olivenöl lockern.

Nein. Gefrorene Erbsen direkt ins kochende Salzwasser geben und wie angegeben 2–3 Minuten garen, dann abgießen und kalt abschrecken.

Kurz und heiß braten: Halloumi in ca. 1 cm dicken Scheiben in einer heißen Pfanne mit wenig Öl 1–2 Minuten pro Seite goldbraun braten und nicht zu lange liegen lassen.

Kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils 1–2 Minuten pro Seite anrösten, dabei die Naht nach unten drücken; den Halloumi vorher heiß und die Pfanne nicht zu lang erhitzen, sonst wird er kalt.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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