Bunte Schüssel mit Buddha-Bowl: Blattsalat, Quinoa, gegrillte Käsewürfel, Kirschtomaten, Brombeeren und Nüsse; Besteck daneben.

Halloumi Pfirsich Salat

Name: Halloumi Pfirsich Salat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Quinoa Tricolore; Salz; 250 g bunte Kirschtomaten; 3 Stk. Pfirsiche (ca. 500 g); 125 g Brombeeren; 250 g Halloumi; 7 EL Olivenöl; 2 TL flüssiger Honig; 60 g gemischter Blattsalat; Sonnenblumenkerne; 1 Stk. Bio-Limette; 4 Zweige Minze; Pfeffer

35 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
200 kcal
Fett
12.7 g
Kohlenhydrate
16.1 g
Protein
6 g
Zucker
6.3 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

150 g

Quinoa Tricolore

Salz

250 g

bunte Kirschtomaten

3 Stk.

Pfirsiche (ca. 500 g)

125 g

Brombeeren

250 g

Halloumi

7 EL

Olivenöl

2 TL

flüssiger Honig

60 g

gemischter Blattsalat

Sonnenblumenkerne

Für das Dressing:

1 Stk.

Bio-Limette

4 Zweige

Minze

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Quinoa in einem Sieb gründlich waschen. 350 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Quinoa hinzufügen und etwa 15 Minuten garen. Anschließend abgießen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2 / von 7

Kirschtomaten halbieren. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Brombeeren vorsichtig waschen. Halloumi in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3 / von 7

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Halloumi darin unter gelegentlichem Wenden 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Den Honig darüberträufeln und kurz karamellisieren lassen.

Schritt 4 / von 7

Die Limette heiß waschen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Limettensaft, die Hälfte der Limettenschale, Minze und das restliche Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 7

Den Blattsalat waschen und trocken schleudern.

Schritt 6 / von 7

Die Quinoa mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Salat, Tomaten, Pfirsichen, Brombeeren und Halloumi anrichten.

Schritt 7 / von 7

Das Dressing darübergeben, mit Sonnenblumenkernen und der restlichen Limettenschale garnieren und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Halloumi Pfirsich Salat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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