Ein tiefes Teller mit zwei saftigen Hähnchenkeulen in einer cremigen Soße, garniert mit Schinken und Salbei. Dazu liegt ein Stück abgebrochenes Brot auf einem Tisch aus hellen Fliesen. Im Hintergrund steht ein Gläser mit hellem Getränk.

Hähnchenschenkel in Salbeisauce

Name: Hähnchenschenkel in Salbeisauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Hähnchenschenkel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Margarine; 1 TL Öl; 50 ml Weißwein (oder Brühe); 100 ml Sahne; 2 Sch. Parmaschinken; evtl. mehr; 4 Stk. Salbeiblätter; 1 TL Soßenbinder; hell

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
182 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
2.4 g
Protein
15.8 g
Zucker
1.1 g

Zutaten

Personen

500 g

Hähnchenschenkel

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Margarine

1 TL

Öl

50 ml

Weißwein (oder Brühe)

100 ml

Sahne

2 Sch.

Parmaschinken, evtl. mehr

4 Stk.

Salbeiblätter

1 TL

Soßenbinder, hell

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Hähnchenschenkel waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe durchpressen. Margarine und Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten.

Schritt 2 / von 4

Hähnchenteile zufügen und von allen Seiten leicht braun anbraten, mit Weißwein und Sahne ablöschen, ca. 20–30 Minuten im geschlossenen Topf gar schmoren.

Schritt 3 / von 4

In der Zwischenzeit den Parmaschinken und die Salbeiblätter in schmale Streifen schneiden. Hähnchenkeule aus dem Topf nehmen und warmstellen.

Schritt 4 / von 4

Soßenbinder in die Soße rühren und aufkochen, gut abschmecken, Schinken- und Salbeistreifen zufügen. Hähnchenkeulen wieder zugeben und noch mal kurz erhitzen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hähnchenschenkel in Salbeisauce

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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