Schritt
1
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von
4
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritt
2
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von
4
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein würfeln.
Schritt
3
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von
4
Den Blattsalat waschen und in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Blauschimmelkäse darüber bröseln (falls verwendet).
Schritt
4
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von
4
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Servieren und genießen!
Schritt
1
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von
6
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Olivenöl einreiben; optional den Airfryer auf 200 °C vorheizen, wenn eine kräftigere Bräunung gewünscht ist.
Schritt
2
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6
Hähnchen in den Korb legen (nicht überlappen, ggf. in 2 Chargen), mit Ölspray benebeln und bei 190–200 °C für 10–14 Min. garen, zur Halbzeit wenden; mit einem Thermometer auf Kerntemperatur mind. 74 °C prüfen, dann in Streifen schneiden.
Schritt
3
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6
Pinienkerne in einer flachen, ofenfesten Schale in den Airfryer geben und bei 150–160 °C für 3–5 Min. rösten, einmal durchrühren; Vorsicht: sehr heiß, Schale mit Zange entnehmen.
Schritt
4
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6
Cherrytomaten halbieren, Gurke in dünne Scheiben schneiden und rote Zwiebel fein würfeln; Blattsalat waschen und gut trocknen.
Schritt
5
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6
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt
6
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6
Blattsalat in eine große Schüssel geben, Tomaten, Gurke, Zwiebel, geröstete Pinienkerne und Hähnchenstreifen zufügen, vorsichtig vermengen und Blauschimmelkäse darüber bröseln; Dressing darübergeben und sofort servieren.
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