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Eine bunte Schüssel mit dampfendem Gemüse und Hühnchen steht auf einem Holz-tisch. Neben der Schüssel liegt eine goldene Gabel. Im Hintergrund ist ein Glas Wasser sichtbar.

Hähnchenpfanne mit Brokkoli

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    82 kcal

  • Fett

    3.7 g

  • Kohlenhydrate

    2.3 g

  • Protein

    10.4 g

  • Zucker

    1.3 g

#Geflügel #Low Carb

Hähnchenpfanne mit Brokkoli

Image of Hähnchenpfanne mit Brokkoli
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 1 Stk. Brokkoli
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 8

Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 8

Brokkoli in Röschen teilen.

Schritt 3 / von 8

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 4 / von 8

Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist.

Schritt 5 / von 8

Brokkoli hinzufügen.

Schritt 6 / von 8

Alles einige Minuten weiterbraten.

Schritt 7 / von 8

Sojasauce dazugeben.

Schritt 8 / von 8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Hähnchenbrust

1 Stk.

Brokkoli

1 EL

Olivenöl

1 TL

Sojasauce

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 8

Brokkoli in Röschen teilen.

Schritt 3 / von 8

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 4 / von 8

Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist.

Schritt 5 / von 8

Brokkoli hinzufügen.

Schritt 6 / von 8

Alles einige Minuten weiterbraten.

Schritt 7 / von 8

Sojasauce dazugeben.

Schritt 8 / von 8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst beides vorkochen bzw. vorbereiten. Hähnchen in Streifen geschnitten 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank lagern (nicht mit anderem Gemüse mischen); Brokkoli als Röschen in einem verschlossenen Behälter oder gelochten Beutel mit einem Küchentuch bis zu 24 Stunden aufbewahren.

Brate es bei relativ hoher Hitze kurz an und vermeide Überfüllung der Pfanne. Dünne Streifen brauchen meist nur 4–6 Minuten insgesamt; nutze ein Fleischthermometer (Kerntemperatur 74 °C) oder schneide ein Stück auf, um sicherzustellen, dass es durch, aber nicht trocken ist.

Ja, du kannst gefrorenen Brokkoli verwenden, am besten vorher auftauen und gut abtropfen/papptrocknen. Gefrorener Brokkoli braucht meist 1–3 Minuten länger in der Pfanne; direkt gefroren kann er mehr Flüssigkeit abgeben, also Hitze anpassen und kurz scharf anbraten, damit er nicht matschig wird.

Reste halten sich im luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 1–2 Tage. Erwärme sie am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder in der Mikrowelle 1–2 Minuten, bis alles durchgehend heiß ist; nicht mehrmals wiederaufwärmen.

One-Pot-Kochen bedeutet, Zutaten in einem einzigen Topf oder einer Pfanne zuzubereiten, sodass Braten, Schmoren, Kochen und Abschmecken nacheinander im selben Gefäß erfolgen. Vorteile sind geringer Abwasch, schnelle Zubereitung, intensiver Geschmack durch gemeinsames Garen und gute Eignung für Alltag und Meal-Prep.

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