Ein Teller mit aufgeschnittenem Hähnchenbrustfilet, garniert mit einer bunten Mischung aus gewürfelter Papaya, Paprika, frischer Minze und Chili. Übergossen mit gehackten Pistazien und präsentiert auf einem grünen Untergrund. Im Hintergrund sind Kräuter und eine kleine Schale mit Limettenschnitzen sichtbar.

Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Papaya-Salsa

Name: Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Papaya-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g reife Papaya; 1 Stk. kleine rote Zwiebel; 1 Stk. rote Paprika; 0.5 Stk. rote Peperoni; 1 Stg Minze; 4 Stg Petersilie; 2 EL Limettensaft; 1 TL flüssiger Honig; Salz; aus der Mühle: Pfeffer; 2 EL Walnussöl; 150 g (in Scheiben) Hähnchenbrustaufschnitt; 15 g Pistazien

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
134 kcal
Fett
7.4 g
Kohlenhydrate
11.1 g
Protein
6.2 g
Zucker
8.8 g

Zutaten

Personen

Für die Salsa:

400 g

reife Papaya

1 Stk.

kleine rote Zwiebel

1 Stk.

rote Paprika

0.5 Stk.

rote Peperoni

1 Stg

Minze

4 Stg

Petersilie

2 EL

Limettensaft

1 TL

flüssiger Honig

Salz

aus der Mühle: Pfeffer

2 EL

Walnussöl

Zum Servieren:

150 g

(in Scheiben) Hähnchenbrustaufschnitt

15 g

Pistazien

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Papaya halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Hälften schälen und das Fruchtfleisch in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika und Peperoni längs halbieren, putzen, waschen und klein würfeln.

Schritt 2 / von 4

Minze und Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Limettensaft mit Honig, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel vermengen. Papaya, Zwiebel, Paprika, Peperoni sowie gehackte Minze und Petersilie hinzufügen und vorsichtig mischen.

Schritt 4 / von 4

Für das Servieren Hähnchenaufschnitt locker auf Tellern verteilen, die Salsa darübergeben und grob gehackte Pistazienkerne darüberstreuen. Mit beiseitegelegten Minze- und Petersilienblättern garnieren.

Schritt 1 / von 7

Gib die Papaya in den Mixtopf, halbiere sie und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schäle die Hälften und schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke. Füge die rote Zwiebel, die rote Paprika und die Peperoni hinzu, die du vorher halbiert, geputzt und gewaschen hast. Zerkleinere alles 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Fülle die Mischung in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.

Schritt 2 / von 7

Gib die Minz- und Petersilienblätter in den Mixtopf. Zerkleinere sie 3 Sekunden lang auf Stufe 8. Schiebe die Kräuter mit dem Spatel nach unten.

Schritt 3 / von 7

Füge den Limettensaft, den flüssigen Honig, Salz, Pfeffer und das Walnussöl in den Mixtopf hinzu. Vermische alles 10 Sekunden lang auf Stufe 3.

Schritt 4 / von 7

Gib die Papaya-Zwiebel-Mischung aus Schritt 1 zurück in den Mixtopf. Vermenge alles 15 Sekunden lang auf Stufe 2 mit Linkslauf, damit die Zutaten gut vermischt werden, ohne dass sie zerdrückt werden.

Schritt 5 / von 7

Richte den Hähnchenbrustaufschnitt locker auf Tellern an. Verteile die vorbereitete Salsa aus dem Mixtopf darüber.

Schritt 6 / von 7

Hacke die Pistazien grob, indem du sie in den Mixtopf gibst und 2 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinerst. Streue die Pistazien über die Salsa auf den Tellern.

Schritt 7 / von 7

Garnieren die Teller mit den beiseitegelegten Minz- und Petersilienblättern. Serviere das Gericht frisch und genieße es!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Papaya-Salsa

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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