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Ein Teller mit gegrilltem Hühnchen, mariniert und in Scheiben geschnitten, serviert mit gedämpftem Reis und einer bunten Gemüsebeilage aus Karotten und grünem Gemüse. Daneben ist eine kleine Schüssel mit Soße und einige Gewürze zu sehen.

Huhn mit Ingwer in Karamellsauce

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    165 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    3.8 g

  • Protein

    27.6 g

  • Zucker

    2.1 g

#Geflügel #Vietnamesisch #Laktosefrei

Huhn mit Ingwer in Karamellsauce

Image of Huhn mit Ingwer in Karamellsauce
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 50 g Ingwer
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
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Schritt 1 / von 4

Das Hähnchen in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er zu Karamell wird.

Schritt 3 / von 4

Ingwer, Knoblauch und das Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis das Hähnchen leicht braun ist.

Schritt 4 / von 4

Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen. Das Hähnchen mit etwas Wasser bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar und in der Sauce karamellisiert ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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Zutaten

2

Personen

300 g

Hähnchenbrust

50 g

Ingwer

3 EL

Zucker

2 EL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Pfeffer

1 EL

Pflanzenöl

1 Stk.

Frühlingszwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Hähnchen in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er zu Karamell wird.

Schritt 3 / von 4

Ingwer, Knoblauch und das Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis das Hähnchen leicht braun ist.

Schritt 4 / von 4

Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen. Das Hähnchen mit etwas Wasser bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar und in der Sauce karamellisiert ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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