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Ein Teller mit dampfend heißen Dumplings, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln. Daneben befindet sich eine kleine Schale mit dunkler Sojasauce. Zwei Essstäbchen liegen auf der Seite des Tellers. Die Dumplings sind goldbraun und haben eine appetitliche Form.

Gyoza

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    233 kcal

  • Fett

    11.6 g

  • Kohlenhydrate

    20.8 g

  • Protein

    11.1 g

  • Zucker

    2.2 g

#Streetfood #Japanisch

Gyoza

Image of Gyoza
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 Pkg. Gyoza-Teigblätter
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 100 g Weißkohl
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 250 g Hackfleisch
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Schritt 1 / von 4

Den Weißkohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 4

Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Ingwer, Zucker, Sojasauce und den gehackten Kohl unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten. Die Mischung abkühlen lassen.

Schritt 4 / von 4

Ein Gyoza-Teigblatt nehmen, einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben und den Rand mit etwas Wasser befeuchten. Das Teigblatt zu einer Halbmondform falten und die Ränder gut andrücken. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Gyoza darin anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Ein wenig Wasser in die Pfanne gießen (ca. 50 ml) und einen Deckel auflegen, damit die Gyoza 5–7 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Die Gyoza aus der Pfanne nehmen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

0.5 TL

Salz

1 TL

Sesamöl

1 EL

geriebener Ingwer

1 TL

Zucker

3 EL

Sojasauce

1 Pkg.

Gyoza-Teigblätter

1 EL

Pflanzenöl

100 g

Weißkohl

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

250 g

Hackfleisch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Weißkohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 4

Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Ingwer, Zucker, Sojasauce und den gehackten Kohl unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten. Die Mischung abkühlen lassen.

Schritt 4 / von 4

Ein Gyoza-Teigblatt nehmen, einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben und den Rand mit etwas Wasser befeuchten. Das Teigblatt zu einer Halbmondform falten und die Ränder gut andrücken. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Gyoza darin anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Ein wenig Wasser in die Pfanne gießen (ca. 50 ml) und einen Deckel auflegen, damit die Gyoza 5–7 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Die Gyoza aus der Pfanne nehmen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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