Schritt
1
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von
5
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Je trockener sie sind, desto schöner werden sie später in der Pfanne knusprig.
Schritt
2
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5
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer darin 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Schritt
3
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5
Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die wässrigen Kerne grob herauskratzen. Die Gurken anschließend in dünne Halbmonde schneiden.
Schritt
4
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5
Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, 1 EL Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer glatt rühren. Dill fein schneiden und unterheben.
Schritt
5
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von
5
Die Joghurtcreme auf Teller streichen und die Gurkenscheiben darauf verteilen. Knusprige Kichererbsen darübergeben und den Teller direkt servieren, solange der Kontrast aus kühl und knusprig bleibt.
Schritt
1
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8
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Anschließend auf Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen, damit sie im Airfryer besser knuspern.
Schritt
2
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8
Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit 2–3 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Optional 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze haften.
Schritt
3
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8
Airfryer bei 200 °C optional 3 Minuten vorheizen für extra Knusprigkeit. Korb nur bis maximal 2/3 befüllen; bei Bedarf in 2 Chargen arbeiten.
Schritt
4
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8
Gewürzte Kichererbsen in den Korb geben und mit etwas Ölspray benebeln. Bei 200 °C insgesamt 12–15 Minuten garen, dabei nach 5 Minuten kräftig schütteln und erneut nach 10 Minuten schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
5
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8
Korb vorsichtig öffnen, aufsteigenden Dampf beachten und Kichererbsen mit Zange oder Löffel entnehmen. Zweite Charge identisch garen, falls nötig.
Schritt
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8
Gurken waschen, längs halbieren, wässrige Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in dünne Halbmonde schneiden. Bis zum Anrichten kaltstellen.
Schritt
7
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8
Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Zitronensaft, etwas Abrieb, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Dill fein schneiden und unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt
8
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von
8
Joghurtcreme auf Teller streichen, Gurkenscheiben darauf verteilen und die noch warm-knusprigen Kichererbsen darübergeben. Sofort servieren, damit der Kontrast aus kühl und knusprig erhalten bleibt.
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