Schritt
1
/
von
6
Schäle die Gurken grob, halbiere sie längs und entferne bei Bedarf die wässrigen Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke.
Schritt
2
/
von
6
Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löse das Fruchtfleisch heraus. Gib Gurke, Avocado, Joghurt, Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer.
Schritt
3
/
von
6
Püriere alles sehr fein, bis eine cremige, kalte Suppe entsteht. Schmecke mit Salz, Pfeffer und etwas Limettenabrieb ab.
Schritt
4
/
von
6
Stelle die Gazpacho mindestens 20 Minuten kalt. Dadurch wird sie frischer und die Konsistenz zieht leicht an.
Schritt
5
/
von
6
Zerbrösle die Tortilla-Chips grob und hacke den Koriander. Bereite beides erst kurz vor dem Servieren vor, damit der Crunch trocken bleibt.
Schritt
6
/
von
6
Fülle die Gazpacho in Schalen oder Gläser. Toppe sie mit Tortilla-Crunch und Koriander und serviere sie direkt kalt.
Schritt
1
/
von
7
Gurken grob schälen, längs halbieren, wässrige Kerne bei Bedarf mit einem Löffel entfernen, in Stücke schneiden; Knoblauch schälen, Limette heiß abwaschen und trocknen.
Schritt
2
/
von
7
Tortilla-Chips in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und trocken beiseitestellen.
Schritt
3
/
von
7
Koriander (mit zarten Stielen) in den Mixtopf geben und hacken: 3 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen (Mixtopf nicht spülen).
Schritt
4
/
von
7
Gurkenstücke, Avocado-Fruchtfleisch, griechischen Joghurt, Olivenöl, geschälte Knoblauchzehe, Saft der Limette und eine kräftige Prise Salz in den Mixtopf geben und pürieren: 30 Sek. / Stufe 6, anschließend feiner mixen: 20 Sek. / Stufe 8.
Schritt
5
/
von
7
Mit schwarzem Pfeffer, Salz und etwas Limettenabrieb abschmecken: 10 Sek. / Stufe 3; bei Bedarf Konsistenz mit etwas kaltem Wasser anpassen: 5 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
/
von
7
Gazpacho im Mixtopf oder umgefüllt mindestens 20 Min. kaltstellen.
Schritt
7
/
von
7
Gazpacho in Schalen oder Gläser füllen, mit Tortilla-Crunch und gehacktem Koriander toppen und sofort kalt servieren.
Hinzugefügt - Zur Liste 
