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Ein Teller mit gebratenen Teigtaschen, umgeben von Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Eingerichtet sind ebenfalls Essstäbchen und eine Schüssel mit dunkler Soße. Die Teigtaschen sind goldbraun und zeigen ihre Füllung.

Gunmandu

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    231 kcal

  • Fett

    11.4 g

  • Kohlenhydrate

    21.8 g

  • Protein

    9.4 g

  • Zucker

    2.3 g

#Streetfood #Koreanisch

Gunmandu

Image of Gunmandu
  • 1 Stk. Karotte
  • 2 Stg Frühlingszwiebeln
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 Briefchen Teigblätter für Mandu
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Schritt 1 / von 3

Die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Karottenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 2 / von 3

Jeweils ein Teigblatt auf die Handfläche legen, etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Die Teigblätter zu Halbkreisen falten und die Ränder fest zusammendrücken, dabei nach Wunsch in Falten legen, um sie zu verschließen.

Schritt 3 / von 3

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mandu darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel aufsetzen und die Teigtaschen etwa 3–4 Minuten dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist. Anschließend ohne Deckel braten, bis sie knusprig sind.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Karotte

2 Stg

Frühlingszwiebeln

200 g

Hackfleisch

1 TL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Zucker

1 Briefchen

Teigblätter für Mandu

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Karottenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 2 / von 3

Jeweils ein Teigblatt auf die Handfläche legen, etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Die Teigblätter zu Halbkreisen falten und die Ränder fest zusammendrücken, dabei nach Wunsch in Falten legen, um sie zu verschließen.

Schritt 3 / von 3

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mandu darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel aufsetzen und die Teigtaschen etwa 3–4 Minuten dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist. Anschließend ohne Deckel braten, bis sie knusprig sind.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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