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Weiße Schale mit herzhaftem Rindereintopf, sichtbaren Fleisch- und Kartoffelstücken in dunkler Brühe; ein Löffel steckt darin, auf hellem Holztisch.

Gulaschsuppe

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    78 kcal

  • Fett

    3.3 g

  • Kohlenhydrate

    6.8 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    0.8 g

#Suppen #Tschechisch #Winterküche

Gulaschsuppe

Image of Gulaschsuppe
  • 300 g Rindergulasch
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 EL Schweineschmalz
  • 1 TL Kümmel
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL Edelsüß-Paprikapulver
  • 0.25 TL Scharfes Paprikapulver
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1.2 l Rinderbrühe
  • 1 TL Majoran
  • 2 Stk. Kartoffeln
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Schritt 1 / von 5

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2 / von 5

Das Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel etwa 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Kümmel und das Fleisch hinzufügen und rundum kräftig anbraten, bis die austretende Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Schritt 3 / von 5

Knoblauch, edelsüßes und scharfes Paprikapulver einrühren. Das Mehl darüberstreuen, kurz anschwitzen und anschließend mit der Rinderbrühe aufgießen. Gut verrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4 / von 5

Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten den Majoran und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 5 / von 5

Die Gulaschsuppe weiter köcheln lassen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Rindergulasch

Salz

Schwarzer Pfeffer

1 Stk.

Zwiebel

1 EL

Schweineschmalz

1 TL

Kümmel

3 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Edelsüß-Paprikapulver

0.25 TL

Scharfes Paprikapulver

2 EL

Weizenmehl

1.2 l

Rinderbrühe

1 TL

Majoran

2 Stk.

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2 / von 5

Das Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel etwa 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Kümmel und das Fleisch hinzufügen und rundum kräftig anbraten, bis die austretende Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Schritt 3 / von 5

Knoblauch, edelsüßes und scharfes Paprikapulver einrühren. Das Mehl darüberstreuen, kurz anschwitzen und anschließend mit der Rinderbrühe aufgießen. Gut verrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4 / von 5

Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten den Majoran und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 5 / von 5

Die Gulaschsuppe weiter köcheln lassen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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