Schüssel mit herzhaftem Rindergulasch und Gnocchi in tomatenreicher Brühe, mit gehackter Petersilie garniert.

Gulasch-Eintopf mit Gnocchi

Name: Gulasch-Eintopf mit Gnocchi
Prep time: 150 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Butterschmalz oder Öl; 800 g Rindergulasch; 3 Zwiebeln; 2 Karotten; 100 g Knollensellerie; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver; edelsüß; 500 ml Rinderbrühe; 1 EL Mehl; Salz; schwarzer Pfeffer; 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal

2,5 Std Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
132 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
12.8 g
Protein
7.3 g
Zucker
2.3 g

Zutaten

Personen

Für das Gulasch

2 EL

Butterschmalz oder Öl

800 g

Rindergulasch

Zwiebeln

Karotten

100 g

Knollensellerie

2 EL

Tomatenmark

1 EL

Paprikapulver, edelsüß

500 ml

Rinderbrühe

1 EL

Mehl

Salz

schwarzer Pfeffer

500 g

Gnocchi aus dem Kühlregal

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwei Hände braten gewürfeltes Fleisch mit einem Holzlöffel in einer heißen Pfanne auf dem schwarzen Kochfeld an.

Das Fleisch portionsweise im heißen Butterschmalz rundherum scharf anbraten und herausnehmen.

Schritt 2 / von 4

Zwei Hände verrühren Tomatenmark mit angeröstetem Gemüse im mattschwarzen Topf auf dem schwarzen Kochfeld.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln und im selben Topf anrösten. Tomatenmark kurz mitrösten, Paprikapulver einrühren und sofort mit der Brühe ablöschen.

Schritt 3 / von 4

Zwei Hände bestäuben angebratenes Gulaschfleisch im Topf auf dem schwarzen Kochfeld mit Mehl aus einem Schälchen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze 1 1/2 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist.