Name: Grünkohl Quiche mit Walnüssen und Käse
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: Für den Teig:; 250 g Dinkelmehl (Type 630; alternativ Weizenmehl Type 405); 1 TL Salz; 3 Prise gemahlener Pfeffer; 120 g kalte Butter; 1 Stk. Ei (Größe M); 3 EL kaltes Wasser; Butter zum Ausfetten der Form; Für die Füllung:; 500 g Grünkohl (frisch oder tiefgefroren); 2 Stk. rote Zwiebeln; 2 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl); Salz; Pfeffer; 200 g saure Sahne; 2 Stk. Eier (Größe M); 100 g Sahne; 1 TL Salz; 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder milder Ziegenkäse); 50 g Walnusskerne

Für den Teig:

250 g Dinkelmehl (Type 630, alternativ Weizenmehl Type 405)

1 TL Salz

3 Prise gemahlener Pfeffer

120 g kalte Butter

1 Stk. Ei (Größe M)

3 EL kaltes Wasser

Butter zum Ausfetten der Form

Für die Füllung:

500 g Grünkohl (frisch oder tiefgefroren)

2 Stk. rote Zwiebeln

2 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)

Salz

Pfeffer

200 g saure Sahne

2 Stk. Eier (Größe M)

100 g Sahne

1 TL Salz

150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder milder Ziegenkäse)

50 g Walnusskerne

Grünkohl Quiche mit Walnüssen und Käse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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