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Eine Schüssel mit Reis, in der eine grüne Currysoße mit Gemüse und Linsen serviert wird. Frischer Koriander dekoriert das Gericht. Daneben sind einige grüne Kräuter und eine Schale mit Linsen platziert.

Grünes Linsen Dal

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    120 kcal

  • Fett

    6 g

  • Kohlenhydrate

    11.7 g

  • Protein

    4.8 g

  • Zucker

    1.9 g

#Eintöpfe #Indisch #Laktosefrei

Grünes Linsen Dal

Image of Grünes Linsen Dal
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. gehackte Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Hand frischer Koriander
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Schritt 1 / von 4

Die grünen Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 600 ml Wasser ca. 20–25 Minuten weich kochen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen und Senfkörner bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zu springen beginnen.

Schritt 3 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich wird und leicht bräunlich ist.
Die Tomaten klein würfeln und in den Topf geben. Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Schritt 4 / von 4

Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Linsen hinzufügen und gut umrühren. Das Dal bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Schritt 1 / von 7

Koriander in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Zwiebel geviertelt, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Pflanzenöl, Kreuzkümmelsamen und Senfkörner zugeben und anschwitzen: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher, Spritzschutz/Varoma-Deckel aufsetzen).

Schritt 4 / von 7

Tomaten in Stücken, Kurkuma und Garam Masala zugeben und dünsten: 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (ohne Messbecher).

Schritt 5 / von 7

Linsen in einem Sieb kalt abspülen, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und garen: 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 6 / von 7

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz durchziehen lassen: 2 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 7 / von 7

Mit dem beiseitegestellten Koriander bestreuen und servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

grüne Linsen

1 TL

Kreuzkümmelsamen

1 TL

Senfkörner

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

gehackte Knoblauchzehen

1 TL

geriebener Ingwer

2 Stk.

Tomaten

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam Masala

1 EL

Pflanzenöl

400 ml

Kokosmilch

400 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Hand

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die grünen Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 600 ml Wasser ca. 20–25 Minuten weich kochen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen und Senfkörner bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zu springen beginnen.

Schritt 3 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich wird und leicht bräunlich ist.
Die Tomaten klein würfeln und in den Topf geben. Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Schritt 4 / von 4

Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Linsen hinzufügen und gut umrühren. Das Dal bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Schritt 1 / von 7

Koriander in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Zwiebel geviertelt, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Pflanzenöl, Kreuzkümmelsamen und Senfkörner zugeben und anschwitzen: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher, Spritzschutz/Varoma-Deckel aufsetzen).

Schritt 4 / von 7

Tomaten in Stücken, Kurkuma und Garam Masala zugeben und dünsten: 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (ohne Messbecher).

Schritt 5 / von 7

Linsen in einem Sieb kalt abspülen, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und garen: 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 6 / von 7

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz durchziehen lassen: 2 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 7 / von 7

Mit dem beiseitegestellten Koriander bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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