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Eine Schale mit Reis und einer bunten Gemüse-Curry-Sauce, garniert mit Koriander, Limettenscheiben und roten Chilischoten. Daneben befindet sich ein Glas Wasser mit Minze. Der Hintergrund zeigt eine pflanzenartige Textur.

Grünes indisches Curry

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    130 kcal

  • Fett

    7 g

  • Kohlenhydrate

    5 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    2 g

#Eintöpfe #Thailändisch #Laktosefrei

Grünes indisches Curry

Image of Grünes indisches Curry
  • 2 EL grüne Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 TL brauner Zucker
  • 2 TL Fischsauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 300 g Hühnchenbrust
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Pkg. Zuckerschoten
  • 200 g Bambussprossen
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 EL frischer Koriander
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Schritt 1 / von 4

Currypaste in Pfanne anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch einrühren.

Schritt 2 / von 4

Braunen Zucker, Fischsauce & Sojasauce hinzufügen, aufkochen lassen.

Schritt 3 / von 4

Hühnchen in Stücke schneiden, mit Paprika, Zuckerschoten & Bambussprossen zugeben, garen.

Schritt 4 / von 4

Ingwer & Limettensaft einrühren, gut vermengen, mit Koriander garnieren & servieren.

Schritt 1 / von 6

Gib die grüne Currypaste in den Mixtopf und erhitze sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, bis sie duftet.
Schritt 2 / von 6

Füge die Kokosmilch hinzu und vermische alles 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.
Schritt 3 / von 6

Gib den braunen Zucker, die Fischsauce und die Sojasauce in den Mixtopf. Koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.
Schritt 4 / von 6

Schneide die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit der in Streifen geschnittenen Paprika, den Zuckerschoten und den Bambussprossen in den Mixtopf. Koche alles 10 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.
Schritt 5 / von 6

Füge den frisch geriebenen Ingwer und den Limettensaft hinzu. Vermische die Zutaten 1 Minute bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.
Schritt 6 / von 6

Gib das Curry in eine Servierschale, garniere es mit frischem Koriander und serviere es sofort.
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Zutaten

4

Personen

2 EL

grüne Currypaste

400 ml

Kokosmilch

2 TL

brauner Zucker

2 TL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

300 g

Hühnchenbrust

1 Stk.

Paprika

1 Pkg.

Zuckerschoten

200 g

Bambussprossen

1 TL

frischer Ingwer

1 TL

Limettensaft

1 EL

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Currypaste in Pfanne anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch einrühren.

Schritt 2 / von 4

Braunen Zucker, Fischsauce & Sojasauce hinzufügen, aufkochen lassen.

Schritt 3 / von 4

Hühnchen in Stücke schneiden, mit Paprika, Zuckerschoten & Bambussprossen zugeben, garen.

Schritt 4 / von 4

Ingwer & Limettensaft einrühren, gut vermengen, mit Koriander garnieren & servieren.

Schritt 1 / von 6

Gib die grüne Currypaste in den Mixtopf und erhitze sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, bis sie duftet.

Schritt 2 / von 6

Füge die Kokosmilch hinzu und vermische alles 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 3 / von 6

Gib den braunen Zucker, die Fischsauce und die Sojasauce in den Mixtopf. Koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 4 / von 6

Schneide die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit der in Streifen geschnittenen Paprika, den Zuckerschoten und den Bambussprossen in den Mixtopf. Koche alles 10 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.

Schritt 5 / von 6

Füge den frisch geriebenen Ingwer und den Limettensaft hinzu. Vermische die Zutaten 1 Minute bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.

Schritt 6 / von 6

Gib das Curry in eine Servierschale, garniere es mit frischem Koriander und serviere es sofort.

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