Schritt
1
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von
7
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt
2
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von
7
Spargel waschen und Enden entfernen.
Schritt
3
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von
7
Auf ein Blech legen und mit Olivenöl vermengen.
Schritt
4
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von
7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
5
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von
7
Parmesan darüberstreuen.
Schritt
6
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von
7
15–20 Min backen, bis er goldbraun ist.
Schritt
7
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von
7
Tipp/Variationen:
- Mit Zitronenzesten verfeinern.
- Passt zu Fleisch oder Fisch.
Schritt
1
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von
9
Airfryer optional 3 Min bei 200 °C vorheizen, wenn du besonders knusprige Spitzen möchtest.
Schritt
2
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von
9
Spargel waschen, trocknen und holzige Enden entfernen; dickere Stangen der Länge nach einmal einschneiden oder das untere Drittel schälen.
Schritt
3
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von
9
Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
4
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von
9
Korbeinsatz nicht überfüllen: Maximal eine lockere Lage Spargel einlegen; bei 500 g ggf. in 2 Chargen arbeiten.
Schritt
5
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von
9
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen; für intensivere Kruste einen Teil des Parmesans erst später zugeben.
Schritt
6
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von
9
Bei 200 °C insgesamt 8–12 Min garen, nach der Hälfte den Korb schütteln oder Spargel wenden und restlichen Parmesan aufstreuen.
Schritt
7
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von
9
Gargrad prüfen: Spitzen goldbraun, Stangen zart mit leichtem Biss; bei Bedarf 1–2 Min nachgaren.
Schritt
8
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von
9
Sicher entnehmen: Korb ist heiß, heißen Dampf beim Öffnen abwenden und Zange verwenden.
Schritt
9
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von
9
Optional mit Zitronenzesten servieren; passt als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
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