Zwei Teller Fusilli mit grünem Pesto, frischen Basilikumblättern, Parmesanspänen und einem Schuss Olivenöl auf hellem Teller.

Grüne Pasta mit Spinat und Parmesan

Name: Grüne Pasta mit Spinat und Parmesan
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 250 g Babyspinat; 350 g Pasta; 120 ml Pastawasser; 70 g Parmesan; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
207 kcal
Fett
8.2 g
Kohlenhydrate
26.8 g
Protein
7.8 g
Zucker
1.8 g

Zutaten

Personen

Für die Pasta

2 EL

Olivenöl

Knoblauchzehe

250 g

Babyspinat

350 g

Pasta

120 ml

Pastawasser

Für das Finish

70 g

Parmesan

1 EL

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Reichlich Salzwasser für die Pasta aufsetzen. Den Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen, die Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze duftend anschwitzen, ohne dass er braun wird.

Schritt 3 / von 5

Die Pasta nach Packungsangabe al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen 120 Milliliter Pastawasser auffangen.

Schritt 4 / von 5

Den Spinat zum Knoblauch geben und zusammenfallen lassen. Die abgetropfte Pasta mit etwas Pastawasser dazugeben und gut durchschwenken, bis ein leichter Sud entsteht.

Schritt 5 / von 5

Den geriebenen Parmesan und den Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Grüne Pasta mit Spinat und Parmesan

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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