Schritt
1
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von
5
Hühnerbrustfilets trocken tupfen und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft einreiben. Kurz ziehen lassen, während der Salat vorbereitet wird.
Schritt
2
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von
5
Mango schälen und in Spalten schneiden. Romanasalat waschen und grob schneiden. Paprika entkernen, Gurke halbieren und beides in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt
3
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von
5
Für das Dressing restliches Olivenöl mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Koriander grob hacken und einen Teil unter das Dressing mischen.
Schritt
4
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von
5
Hühnerbrust auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 5–6 Minuten pro Seite garen, bis sie durch ist und schöne Röstaromen hat. Anschließend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt
5
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5
Salat, Gemüse, Mango und Dressing vermengen. Das warme Huhn darauf anrichten und mit dem restlichen Koriander servieren.
Schritt
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7
Hühnerbrustfilets trocken tupfen und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft einreiben. Kurz ziehen lassen, während der Salat vorbereitet wird.
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7
Mango schälen und in Spalten schneiden. Romanasalat waschen und grob schneiden, Paprika entkernen, Gurke halbieren und beides in mundgerechte Stücke schneiden.
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Für das Dressing restliches Olivenöl mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Koriander grob hacken und einen Teil unter das Dressing mischen.
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Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders kräftige Röstaromen gewünscht sind. Korb leicht mit Ölspray benetzen.
Schritt
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7
Hühnerbrustfilets dünn mit Ölspray benetzen und in einer Lage in den Korb legen, ohne zu überlappen; ggf. in Chargen arbeiten. Bei 190–200 °C insgesamt 12–16 Min. garen, nach der Halbzeit wenden; Kerntemperatur anstreben, bis der Saft klar ist.
Schritt
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7
Nach dem Garen Hühnerbrust 2–3 Min. ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen, Zange verwenden.
Schritt
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7
Salat, Gemüse, Mango und Dressing vermengen. Das warme Huhn darauf anrichten und mit dem restlichen Koriander servieren.
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