Ein tiefes Gericht mit überbackenen Makkaroni, Hackfleisch und einer goldbraunen Käseschicht. Der Käse ist geschmolzen und teilweise leicht angebräunt. Einige Makkaroni sind sichtbar und der Inhalt wird von einer Kantenkontur gehalten. Der Hintergrund ist hellbeige.

Griechischer Nudel-Auflauf

Name: Griechischer Nudel-Auflauf
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 Schuss trockener Rotwein; 1 Dose geschälte Tomaten; 1 TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Zimt; 300 g gekochte Makkaroni; 100 g Parmesankäse; 30 g Butter; 30 g Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Fleischbrühe; 2 Stk. Eier

90 Min Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
177 kcal
Fett
9.4 g
Kohlenhydrate
12.6 g
Protein
10.2 g
Zucker
2.9 g

Zutaten

Personen

Für die Hackfleischsoße:

1 Stk.

Zwiebel

1 Bund

Petersilie

2 EL

Olivenöl

500 g

gemischtes Hackfleisch

2 EL

Tomatenmark

1 Schuss

trockener Rotwein

1 Dose

geschälte Tomaten

1 TL

Salz

1 Prise

weißer Pfeffer

1 Prise

Zimt

Für die Nudeln:

300 g

gekochte Makkaroni

100 g

Parmesankäse

Für die Béchamelsauce:

30 g

Butter

30 g

Mehl

250 ml

Milch

250 ml

Fleischbrühe

2 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Das Hackfleisch zur Seite geben und in derselben Pfanne die Zwiebeln andünsten. Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Kurz darauf mit etwas Rotwein ablöschen.

Schritt 2 / von 6

Dosentomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Das Hackfleisch zur Sauce geben und alles für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 3 / von 6

Makkaroni nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 6

Etwas Käse unter die Nudeln mischen. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach einrühren. Sauce aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Schritt 5 / von 6

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen. Eier und 2 Esslöffel kaltes Wasser verquirlen und in die Béchamel rühren.

Schritt 6 / von 6

Die Hälfte der Makkaroni in eine gut eingefettete Form geben und die Hackfleischsoße darauf verteilen. Mit den restlichen Makkaroni bedecken und die Béchamelsoße darauf verstreichen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C45–50 Minuten backen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Griechischer Nudel-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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