Hinzugefügt - Zur Liste Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.
Green Thai Noodle Bowl
- Für die Nudeln:
- 160 g Reisnudeln
- Für das Gemüse:
- 1 EL neutrales Öl
- 150 g Austernpilze
- 200 g Gemüse nach Wahl
- Für die Brühe und das Finish:
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 200 ml Kokosmilch
- 250 ml Gemüsefond
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Misopaste (optional)
- 50 g Babyspinat
- 2 Stk. Frühlingszwiebel
- 0.5 Bund Koriander
- 0.5 Bund Minze
- 1 Stk. Limette
- Salz
Zutaten
2
Personen
Für die Nudeln:
160 g
Reisnudeln
Für das Gemüse:
1 EL
neutrales Öl
150 g
Austernpilze
200 g
Gemüse nach Wahl
Für die Brühe und das Finish:
1 Stk.
Knoblauchzehe
10 g
Ingwer
200 ml
Kokosmilch
250 ml
Gemüsefond
1 EL
Erdnussbutter
1 EL
Sojasauce
1 TL
Agavendicksaft
1 TL
Misopaste (optional)
50 g
Babyspinat
2 Stk.
Frühlingszwiebel
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
Minze
1 Stk.
Limette
Salz
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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