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Zwei Teller Gnocchi mit gebratenen Champignons, Spinat, Olivenöl und gehobeltem Parmesan auf hellem Tisch.

Gnocchi Pfanne mit Spinat und Pilzen

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    170 kcal

  • Fett

    7.9 g

  • Kohlenhydrate

    19.3 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    1.6 g

#Nudeln #Italienisch #Vegetarisch

Gnocchi Pfanne mit Spinat und Pilzen

Image of Gnocchi Pfanne mit Spinat und Pilzen
  • Für die Pfanne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Champignons
  • 500 g Gnocchi
  • 150 g Babyspinat
  • Für das Finish
  • 60 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 6

Schäle und hacke die Knoblauchzehe fein. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Wasche den Babyspinat und lasse ihn abtropfen. Reibe den Parmesan.

Schritt 2 / von 6

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Champignons bei kräftiger Hitze goldbraun. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.

Schritt 3 / von 6

Gib die Gnocchi in die Pfanne und brate sie 5 bis 7 Minuten mit, bis sie rundum goldbraun und außen leicht knusprig sind.

Schritt 4 / von 6

Hebe den Babyspinat unter und lasse ihn nur kurz zusammenfallen, sodass er frisch grün bleibt.

Schritt 5 / von 6

Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab und rühre die Hälfte des geriebenen Parmesans unter.

Schritt 6 / von 6

Richte die Gnocchi-Pfanne auf Tellern an und streue den restlichen Parmesan darüber.

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Zutaten

4

Personen

Für die Pfanne

2 EL

Olivenöl

1

Knoblauchzehe

250 g

Champignons

500 g

Gnocchi

150 g

Babyspinat

Für das Finish

60 g

Parmesan

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schäle und hacke die Knoblauchzehe fein. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Wasche den Babyspinat und lasse ihn abtropfen. Reibe den Parmesan.

Schritt 2 / von 6

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Champignons bei kräftiger Hitze goldbraun. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.

Schritt 3 / von 6

Gib die Gnocchi in die Pfanne und brate sie 5 bis 7 Minuten mit, bis sie rundum goldbraun und außen leicht knusprig sind.

Schritt 4 / von 6

Hebe den Babyspinat unter und lasse ihn nur kurz zusammenfallen, sodass er frisch grün bleibt.

Schritt 5 / von 6

Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab und rühre die Hälfte des geriebenen Parmesans unter.

Schritt 6 / von 6

Richte die Gnocchi-Pfanne auf Tellern an und streue den restlichen Parmesan darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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