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Teller mit gebratenen kleinen Kartoffeln, garniert mit zerbröseltem weißem Käse, roten Zwiebelringen, gehackten Kräutern und cremiger Sauce.

Gnocchi mit Ziegenkäse

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    171 kcal

  • Fett

    9 g

  • Kohlenhydrate

    16.9 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    3.8 g

#Nudeln #International #Sommerküche #Vegetarisch

Gnocchi mit Ziegenkäse

Image of Gnocchi mit Ziegenkäse
  • Für die Basis
  • 180 g Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Melone
  • 250 g Ziegenkäse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Hand Rucola oder Babyspinat
  • 1 EL Tahini-Sauce
  • Für die Sauce
  • 1 Bio-Zitrone oder Limette
  • 150 g Joghurt oder Frischkäse
  • 1 TL Honig oder Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL geröstete Kerne oder Nüsse
  • Frische Kräuter nach Geschmack
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Schritt 1 / von 4

Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Dabei regelmäßig wenden.

Schritt 2 / von 4

Melone in kleine Würfel schneiden und Ziegenkäse grob zerbröseln. Beides erst am Ende dazugeben, damit die Melone frisch bleibt und der Käse nur leicht anschmilzt.

Schritt 3 / von 4

Für die Tahini-Sauce Tahini mit Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren. Bei Bedarf mit etwas mehr Wasser verdünnen.

Schritt 4 / von 4

Gnocchi auf Teller verteilen, Melone und Ziegenkäse darübergeben und mit der Sauce beträufeln. Mit Kräutern servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Basis

180 g

Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept

2 EL

Olivenöl

300 g

Melone

250 g

Ziegenkäse

1

kleine rote Zwiebel

1 Hand

Rucola oder Babyspinat

1 EL

Tahini-Sauce

Für die Sauce

1

Bio-Zitrone oder Limette

150 g

Joghurt oder Frischkäse

1 TL

Honig oder Senf

Salz und Pfeffer

2 EL

geröstete Kerne oder Nüsse

Frische Kräuter nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Dabei regelmäßig wenden.

Schritt 2 / von 4

Melone in kleine Würfel schneiden und Ziegenkäse grob zerbröseln. Beides erst am Ende dazugeben, damit die Melone frisch bleibt und der Käse nur leicht anschmilzt.

Schritt 3 / von 4

Für die Tahini-Sauce Tahini mit Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren. Bei Bedarf mit etwas mehr Wasser verdünnen.

Schritt 4 / von 4

Gnocchi auf Teller verteilen, Melone und Ziegenkäse darübergeben und mit der Sauce beträufeln. Mit Kräutern servieren.

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