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Runde Keramik-Auflaufform mit überbackenen Gnocchi in Tomatensauce, goldbrauner Käsekruste und Salbeiblättern; daneben ein Löffel auf hellem Untergrund.

Gnocchi Gratin mit Mozzarella

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    177 kcal

  • Fett

    10.1 g

  • Kohlenhydrate

    13.1 g

  • Protein

    7.6 g

  • Zucker

    3.1 g

#Käse #International #Winterküche

Gnocchi Gratin mit Mozzarella

Image of Gnocchi Gratin mit Mozzarella
  • Für die Form:
  • Salz, Pfeffer und Olivenöl
  • Für den Auflauf:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Obers, Sauce oder passierte Tomaten
  • 500 g Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel
  • 150 g Käse, Burrata, Feta oder Mozzarella
  • Für das Finish:
  • Kräuter oder Salbei
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

Schritt 2 / von 5

Koche die Gnocchi in Salzwasser nur kurz vor, bis sie an die Oberfläche steigen, und gieße sie ab.

Schritt 3 / von 5

Brate den fein gehackten Knoblauch kurz in Olivenöl an, gieße die passierten Tomaten dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Mische die Gnocchi unter die Sauce und fülle alles in die Form.

Schritt 4 / von 5

Verteile den Mozzarella in Stücken über dem Gratin und backe alles etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5 / von 5

Lasse das Gratin einige Minuten ruhen und bestreue es vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder Salbei.

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Zutaten

4

Personen

Für die Form:

Salz, Pfeffer und Olivenöl

Für den Auflauf:

1

Knoblauchzehe

150 ml

Obers, Sauce oder passierte Tomaten

500 g

Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel

150 g

Käse, Burrata, Feta oder Mozzarella

Für das Finish:

Kräuter oder Salbei

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

Schritt 2 / von 5

Koche die Gnocchi in Salzwasser nur kurz vor, bis sie an die Oberfläche steigen, und gieße sie ab.

Schritt 3 / von 5

Brate den fein gehackten Knoblauch kurz in Olivenöl an, gieße die passierten Tomaten dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Mische die Gnocchi unter die Sauce und fülle alles in die Form.

Schritt 4 / von 5

Verteile den Mozzarella in Stücken über dem Gratin und backe alles etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5 / von 5

Lasse das Gratin einige Minuten ruhen und bestreue es vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder Salbei.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Gnocchi mit Sauce in die Form füllen und mit Mozzarella abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern; vor dem Backen eventuell 5–10 Minuten länger backen, wenn es kalt aus dem Kühlschrank kommt.

Kurz vorkochen ist empfehlenswert; die Gnocchi nur so lange im Salzwasser lassen, bis sie an die Oberfläche steigen, weil sie ansonsten im Ofen nicht gleichmäßig gar werden.

Benutze möglichst „low‑moisture“-Mozzarella oder tupfe frischen Mozzarella trocken und koche die Tomatensauce kurz ein, damit sie nicht zu flüssig ist; außerdem lässt sich überschüssige Flüssigkeit durch etwas längeres offenes Backen reduzieren.

Ja, du kannst 150 ml Obers statt passierter Tomaten für eine cremige Variante verwenden; die Backzeit bleibt etwa gleich (ca. 20–30 Minuten), achte aber darauf, dass die Sauce nicht zu dünn ist und ggf. kurz reduziert wird.

Käse am Morgen darf mild, aber auch würzig sein – diese Sorten passen besonders gut:

  • Frischkäse: Cremig, ideal zum Bestreichen von Brötchen oder Bagels.
  • Gouda oder Edamer: Mild und beliebt für belegte Brote.
  • Camembert oder Brie: Weichkäse für herzhafte Genießer.
  • Hüttenkäse: Leicht und eiweißreich, auch zu Obst lecker.
  • Ziegenfrischkäse: Aromatisch, perfekt mit Honig oder Marmelade.

Tipp:
Kombiniere Käse mit frischen Früchten, Nüssen oder Marmelade – so wird das Frühstück abwechslungsreicher und ausgewogener.

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