Schritt
1
/
von
6
Kirschtomaten halbieren, Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt
2
/
von
6
Basilikum und Petersilie fein hacken. Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, der Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt
3
/
von
6
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi direkt aus der Packung hineingeben und 8 bis 10 Minuten rundherum goldbraun und knusprig braten.
Schritt
4
/
von
6
Paradeiser, Gurke, Zwiebel und Rucola in einer großen Schüssel vermengen. Das Kräuterdressing vorsichtig unterheben.
Schritt
5
/
von
6
Die gebratenen Gnocchi 3 Minuten abkühlen lassen, damit der Salat nicht zusammenfällt. Anschließend zum vorbereiteten Gemüse geben.
Schritt
6
/
von
6
Den Salat nur kurz durchmischen, mit den restlichen Kräutern bestreuen und sofort servieren, solange die Gnocchi noch knusprig sind.
Schritt
1
/
von
7
Kirschtomaten halbieren, Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Schritt
2
/
von
7
Basilikum und Petersilie fein hacken. Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, der Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt
3
/
von
7
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Gnocchi gewünscht sind. Gnocchi mit 2 EL Olivenöl mischen und leicht mit Ölspray benebeln, bis sie rundum dünn benetzt sind.
Schritt
4
/
von
7
Gnocchi in den Korb geben, nur eine Lage ohne Überfüllung; bei Bedarf in 2–3 Chargen arbeiten. Bei 200 °C insgesamt 10–12 Min. garen, dabei nach 5–6 Min. Korb kräftig schütteln oder Gnocchi wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
5
/
von
7
Paradeiser, Gurke, Zwiebel und Rucola in einer großen Schüssel vermengen. Das Kräuterdressing vorsichtig unterheben.
Schritt
6
/
von
7
Gnocchi nach dem Garen im Korb 2–3 Min. abkühlen lassen, dann zum vorbereiteten Gemüse geben; Korb und Dampf sind heiß, Vorsicht, heiß – Zange verwenden.
Schritt
7
/
von
7
Salat kurz durchmischen, mit den restlichen Kräutern und 2 EL Olivenöl abschmecken und sofort servieren, solange die Gnocchi knusprig sind.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
Hinzugefügt - Zur Liste 
