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Ofenfrisch überbackene Gnocchi mit geschmolzenem Käse, gerösteten Kirschtomaten und frischem Basilikum in einer Schale; daneben ein kleiner Teller mit Gnocchi, eine Schale Olivenöl mit Chiliflocken und ein rustikales Brot.

Gnocchi Auflauf mit Mozzarella

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    182 kcal

  • Fett

    7.3 g

  • Kohlenhydrate

    23.8 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    2 g

#Auflauf #Italienisch #Winterküche

Gnocchi Auflauf mit Mozzarella

Image of Gnocchi Auflauf mit Mozzarella
  • Für das Gericht
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Gemüse oder Tomaten
  • 600 g Gnocchi
  • 150 g Mozzarella oder Käse
  • Kräuter und Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse oder die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin einige Minuten anbraten, bis es Farbe nimmt. Mit Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 5

Die Gnocchi mit dem angebratenen Gemüse mischen und alles in eine Auflaufform geben.

Schritt 4 / von 5

Den Mozzarella in Scheiben oder Stücke schneiden, gleichmäßig über die Gnocchi verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 5 / von 5

Den Auflauf etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun überbacken ist. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Kräutern abschmecken.

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Zutaten

4

Personen

Für das Gericht

2 EL

Olivenöl

250 g

Gemüse oder Tomaten

600 g

Gnocchi

150 g

Mozzarella oder Käse

Kräuter und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse oder die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin einige Minuten anbraten, bis es Farbe nimmt. Mit Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 5

Die Gnocchi mit dem angebratenen Gemüse mischen und alles in eine Auflaufform geben.

Schritt 4 / von 5

Den Mozzarella in Scheiben oder Stücke schneiden, gleichmäßig über die Gnocchi verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 5 / von 5

Den Auflauf etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun überbacken ist. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Du kannst bis Schritt 3 (Gnocchi mit angebratenem Gemüse mischen) vorbereiten und abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern; den Mozzarella erst vor dem Backen daraufgeben und ggf. 5 Minuten Extra-Backzeit einplanen.

Nicht unbedingt: frische oder vakuumierte Gnocchi kannst du direkt verwenden, gefrorene solltest du auftauen oder kurz vorkochen (bis sie an die Oberfläche steigen); sehr feuchte oder selbstgemachte Kartoffelgnocchi vorher kurz kochen.

Brate das Gemüse lange genug an, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft und es leicht gebräunt ist (ca. 5–8 Minuten); bei sehr saftigen Tomaten vorher Kerne/Flüssigkeit entfernen oder kurz abtropfen lassen.

Du kannst gut schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler nehmen oder Mozzarella mit 50–100 g geriebenem Parmesan mischen; Parmesan allein schmilzt nicht so gleichmäßig, bringt aber kräftigen Geschmack.

Eine alkoholfreie Bowle ist leicht gemacht und genauso erfrischend:

  • Basis: Mineralwasser, Fruchtsäfte oder Eistee
  • Früchte: Erdbeeren, Ananas, Orangen, Melone
  • Frische Kräuter wie Minze oder Basilikum für Aroma
  • Zum Süßen etwas Honig oder Agavendicksaft

Tipp:
Verwende Sprudelwasser kurz vor dem Servieren, damit die Bowle prickelnd bleibt.

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