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Ein runder Pizzateller mit acht gleichmäßig geschnittenen Pizzastücken. Die Pizza ist belegt mit Käse, Cherrytomaten, Oliven, Paprika und frischem Basilikum. Daneben liegen eine Serviette, ein Pizzaschneider, eine Gabel und ein Glas Wasser. Im Hintergrund sind frische Zutaten und Olivenöl sichtbar.

Glutenfreie Pizza

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    265 kcal

  • Fett

    10.5 g

  • Kohlenhydrate

    30.1 g

  • Protein

    10.2 g

  • Zucker

    1.2 g

#Pizza #Italienisch #Vegetarisch

Glutenfreie Pizza

Image of Glutenfreie Pizza
  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 1 TL Xanthan
  • 1 TL Zucker
  • 1 Briefchen Trockenhefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Für den Belag:
  • 200 g Tomatensauce
  • 200 g Mozzarella
  • 1 Stg Basilikum
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Schritt 1 / von 4

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Xanthan (wenn verwendet), Zucker und Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben und alles gut zu einem Teig verrühren. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Fläche ausrollen. In zwei gleich große Stücke teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella und dem gewünschten Belag belegen. Nochmals für ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!

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Zutaten

2

Personen

250 g

glutenfreies Mehl

1 TL

Xanthan

1 TL

Zucker

1 Briefchen

Trockenhefe

200 ml

lauwarmes Wasser

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Für den Belag:

200 g

Tomatensauce

200 g

Mozzarella

1 Stg

Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Xanthan (wenn verwendet), Zucker und Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben und alles gut zu einem Teig verrühren. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Fläche ausrollen. In zwei gleich große Stücke teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella und dem gewünschten Belag belegen. Nochmals für ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!

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