Zwei gläserne Tassen mit dampfendem Glühwein, jeweils garniert mit Orangenscheibe und Zimtstange; daneben ein Teller mit Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis auf einem Tisch.

Glühwein klassisch

Name: Glühwein klassisch
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Bio-Zitrone; 1 Stk. Ingwer (ca. 2 cm); 1 l trockener Rotwein (z. B. Dornfelder oder Spätburgunder); 2 Zimtstangen; 4 Gewürznelken; 2 Sternanis; 60 g brauner Zucker; Zum Servieren; 4 Orangenscheiben; 4 Zimtstangen

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
94 kcal
Kohlenhydrate
6.6 g
Protein
0.1 g
Zucker
5.8 g

Zutaten

Personen

Für den Glühwein

Bio-Orange

Bio-Zitrone

1 Stk.

Ingwer (ca. 2 cm)

1 l

trockener Rotwein (z. B. Dornfelder oder Spätburgunder)

Zimtstangen

Gewürznelken

Sternanis

60 g

brauner Zucker

Zum Servieren:

Zum Servieren

Orangenscheiben

Zimtstangen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Hände schneiden eine Orange mit einem Küchenmesser auf einem Holz-Schneidebrett; mehrere Orangenscheiben liegen bereits daneben.

Orange und Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Die Orange in Scheiben schneiden, von der Zitrone die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 6

Hände halten Schälchen mit Zimtstangen, Nelken und Zitronen- sowie Orangenschalen über einem Topf mit dunkler Flüssigkeit auf einem Herd.

Den Rotwein in einen großen Topf gießen und Orangenscheiben, Zitronenschale, Ingwer, Zimtstangen, Nelken und Sternanis zugeben.

Schritt 3 / von 6

Obenansicht: Hände rühren in einem dampfenden Topf mit Glühwein-Zutaten – Orangenscheiben, Apfelstücke und Zimtstangen – auf einem schwarzen Kochfeld.

Den Zucker einrühren und alles langsam auf etwa 70 bis 75 °C erwärmen. Der Wein darf nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter.