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Ein runder Teller mit frisch gebackenem Zimtschneckenbrot, das mit einer weißen Glasur verziert ist. Daneben befindet sich eine Schüssel mit geschmolzener Butter und braunem Zucker. Im Hintergrund liegt eine Serviette und ein Glas mit hellem Getränk.

Glazed Cinnamon Focaccia

4 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    321 kcal

  • Fett

    7.6 g

  • Kohlenhydrate

    55.8 g

  • Protein

    7.1 g

  • Zucker

    10.2 g

#Brot #Italienisch #Vegetarisch

Glazed Cinnamon Focaccia

Image of Glazed Cinnamon Focaccia
  • Für den Teig:
  • 450 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • 360 ml Wasser (Lauwarm)
  • Für die Zimt-Zucker-Füllung:
  • 3.5 TL Zimt
  • 50 g Zucker
  • 50 g geschmolzene Butter
  • Für die Glasur:
  • 3 EL Puderzucker
  • 0.25 TL Zimt
  • 2 TL Milch
  • Prise Salz
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Schritt 1 / von 6

Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

Schritt 2 / von 6

Teig 3-mal im Abstand von 30 Minuten dehnen und falten.

Schritt 3 / von 6

Nach dem letzten Falten die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung einarbeiten.

Schritt 4 / von 6

Teig in eine geölte Form geben, mit restlicher Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 6

Bei 230 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen.

Schritt 6 / von 6

Für die Glasur alle Zutaten vermischen und über die warme Focaccia geben.

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Zutaten

8

Personen

Für den Teig:

450 g

Weizenmehl

7 g

Trockenhefe

2 EL

Zucker

1 TL

Salz

30 ml

Olivenöl

360 ml

Wasser (Lauwarm)

Für die Zimt-Zucker-Füllung:

3.5 TL

Zimt

50 g

Zucker

50 g

geschmolzene Butter

Für die Glasur:

3 EL

Puderzucker

0.25 TL

Zimt

2 TL

Milch

Prise Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

Schritt 2 / von 6

Teig 3-mal im Abstand von 30 Minuten dehnen und falten.

Schritt 3 / von 6

Nach dem letzten Falten die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung einarbeiten.

Schritt 4 / von 6

Teig in eine geölte Form geben, mit restlicher Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 6

Bei 230 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen.

Schritt 6 / von 6

Für die Glasur alle Zutaten vermischen und über die warme Focaccia geben.

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