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Teller mit Penne in cremiger Tomatensauce, bestreut mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern; eine Gabel liegt daneben.

Gigi Hadid Vodka Pasta

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    223 kcal

  • Fett

    11.7 g

  • Kohlenhydrate

    22.3 g

  • Protein

    6.8 g

  • Zucker

    2.1 g

#Nudeln #Italienisch

Gigi Hadid Vodka Pasta

Image of Gigi Hadid Vodka Pasta
  • Für die Pasta
  • 400 g Penne
  • 1 Schöpfer Pastawasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Chiliflocken
  • 80 ml Wodka
  • 250 ml Schlagobers
  • 30 g Butter
  • 70 g Parmesan, frisch gerieben
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Basilikum, grob gezupft
  • Für das Finish
  • 20 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL Olivenöl
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Schritt 1 / von 7

Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Parmesan reiben und Basilikumblätter abzupfen.

Schritt 2 / von 7

Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgiessen einen Schöpfer Pastawasser auffangen.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig anschwitzen, ohne dass der Knoblauch dunkel wird.

Schritt 4 / von 7

Tomatenmark und Chiliflocken dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitrösten, bis die Paste dunkler und aromatischer wird.

Schritt 5 / von 7

Mit Wodka ablöschen und kurz einkochen lassen. Danach Schlagobers einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig köcheln lassen.

Schritt 6 / von 7

Penne, Butter, Parmesan und etwas Pastawasser in die Sauce geben. Alles schwenken, bis die Pasta glänzend überzogen ist.

Schritt 7 / von 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Basilikum, Parmesan und etwas Olivenöl servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Pasta

400 g

Penne

1

Schöpfer Pastawasser

2 EL

Olivenöl

1

Schalotte

2

Knoblauchzehen

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Chiliflocken

80 ml

Wodka

250 ml

Schlagobers

30 g

Butter

70 g

Parmesan, frisch gerieben

0.5 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

2 EL

Basilikum, grob gezupft

Für das Finish

20 g

Parmesan, frisch gerieben

1 TL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Parmesan reiben und Basilikumblätter abzupfen.

Schritt 2 / von 7

Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgiessen einen Schöpfer Pastawasser auffangen.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig anschwitzen, ohne dass der Knoblauch dunkel wird.

Schritt 4 / von 7

Tomatenmark und Chiliflocken dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitrösten, bis die Paste dunkler und aromatischer wird.

Schritt 5 / von 7

Mit Wodka ablöschen und kurz einkochen lassen. Danach Schlagobers einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig köcheln lassen.

Schritt 6 / von 7

Penne, Butter, Parmesan und etwas Pastawasser in die Sauce geben. Alles schwenken, bis die Pasta glänzend überzogen ist.

Schritt 7 / von 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Basilikum, Parmesan und etwas Olivenöl servieren.

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