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Schale mit cremigem Porridge, bestreut mit Zimt und garniert mit roten Kirschen; ein Löffel liegt daneben.

Gewürz Milchreis mit Kirschen

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    120 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    18.8 g

  • Protein

    3.6 g

  • Zucker

    10.2 g

#Cremes und Puddings #International #Winterküche

Gewürz Milchreis mit Kirschen

Image of Gewürz Milchreis mit Kirschen
  • Zum Servieren
  • 220 g Milchreis
  • 900 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Kardamom
  • 250 g Kirschen
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Den Milchreis kurz mit kaltem Wasser abspülen und die Kirschen waschen sowie entsteinen.

Schritt 2 / von 5

Die Milch mit Zucker, Zimt und Kardamom in einem Topf aufkochen.

Schritt 3 / von 5

Den Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 bis 35 Minuten köcheln, bis er cremig und weich ist.

Schritt 4 / von 5

Die Kirschen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser kurz weich dünsten, bis sie Saft ziehen.

Schritt 5 / von 5

Den Gewürz-Milchreis in Schälchen füllen, die warmen Kirschen darüber verteilen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

Zum Servieren

220 g

Milchreis

900 ml

Milch

2 EL

Zucker

1 TL

Zimt

1 Prise

Kardamom

250 g

Kirschen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Milchreis kurz mit kaltem Wasser abspülen und die Kirschen waschen sowie entsteinen.

Schritt 2 / von 5

Die Milch mit Zucker, Zimt und Kardamom in einem Topf aufkochen.

Schritt 3 / von 5

Den Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 bis 35 Minuten köcheln, bis er cremig und weich ist.

Schritt 4 / von 5

Die Kirschen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser kurz weich dünsten, bis sie Saft ziehen.

Schritt 5 / von 5

Den Gewürz-Milchreis in Schälchen füllen, die warmen Kirschen darüber verteilen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das geht: Milchreis und Kirschen lassen sich vorbereiten. Den Milchreis in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren bei niedriger Hitze mit etwas Milch kurz erwärmen; die Kirschen separat lagern und kalt oder leicht erwärmt dazugeben.

Ja, gefrorene Kirschen können verwendet werden. Entweder auftauen und kurz erwärmen oder gefroren in den kleinen Topf geben und etwas länger köcheln, bis Saft entsteht; ggf. wenig Zucker oder Kürzerr Garzeit anpassen.

Verhindere Überkochen und Anbrennen durch niedrige Hitze, regelmäßiges Rühren und einen ausreichend großen Topf. Lasse die Milch nur leicht köcheln, rühre am Topfboden entlang und reduziere die Hitze sofort, wenn Schaum aufsteigt; ein Spritzer Öl oder ein kleines Stück Butter am Rand kann ebenfalls helfen.

Dann weitergaren: Einfach bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen und nach und nach 1–2 EL Milch einrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist; das kann 5–15 Minuten zusätzlich dauern. Decke den Topf bei Bedarf halb zu, damit der Reis gleichmäßig weich wird.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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