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Ein Teller mit zarten Hähnchenstreifen in einer cremigen Sauce, garniert mit frischen Kräutern und Pilzen, daneben knusprige, goldbraun gebratene Kartoffelscheiben. Ein kleines Schälchen mit heller Sauce ist ebenfalls vorhanden.

Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

60 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    140 kcal

  • Fett

    6.3 g

  • Kohlenhydrate

    9.6 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    1.7 g

#Deutsch

Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

Image of Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln
  • 500 g Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel
  • 2 EL Mehl
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Weißwein
  • 250 g Champignons
  • 2 EL Butter
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 500 g Kartoffeln
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Schritt 1 / von 4

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Öl bepinseln. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf Alufolie im Backofen bei 225–250° ca. 60 Minuten braten bzw. backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Schritt 2 / von 4

Das Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Fleisch und Zwiebel darin anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Champignons waschen, putzen, halbieren und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Weißwein angießen. Knapp 10 Minuten garen.

Schritt 4 / von 4

Die Sahne mit dem Mehl verrühren, unter das Fleisch mischen und einmal aufkochen lassen. Das Geschnetzelte mit den Röstkartoffeln servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel

2 EL

Mehl

100 ml

Sahne

100 ml

Weißwein

250 g

Champignons

2 EL

Butter

1 Stk.

Zwiebel

1

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Öl

500 g

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Öl bepinseln. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf Alufolie im Backofen bei 225–250° ca. 60 Minuten braten bzw. backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Schritt 2 / von 4

Das Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Fleisch und Zwiebel darin anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Champignons waschen, putzen, halbieren und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Weißwein angießen. Knapp 10 Minuten garen.

Schritt 4 / von 4

Die Sahne mit dem Mehl verrühren, unter das Fleisch mischen und einmal aufkochen lassen. Das Geschnetzelte mit den Röstkartoffeln servieren.

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