Ein Teller mit zarten Hähnchenstreifen in einer cremigen Sauce, garniert mit frischen Kräutern und Pilzen, daneben knusprige, goldbraun gebratene Kartoffelscheiben. Ein kleines Schälchen mit heller Sauce ist ebenfalls vorhanden.

Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

Name: Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 EL Öl; 1 Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 g Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel; 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Butter; 250 g Champignons; 100 ml Weißwein; 100 ml Sahne; 2 EL Mehl

60 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
140 kcal
Fett
6.3 g
Kohlenhydrate
9.6 g
Protein
10 g
Zucker
1.7 g

Zutaten

Personen

Für die Röstkartoffeln:

500 g

Kartoffeln

1 EL

Öl

Salz

1 Prise

Pfeffer

Für das Geschnetzelte:

500 g

Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel

1 Stk.

Zwiebel

2 EL

Butter

250 g

Champignons

100 ml

Weißwein

100 ml

Sahne

2 EL

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Öl bepinseln. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf Alufolie im Backofen bei 225–250° ca. 60 Minuten braten bzw. backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Schritt 2 / von 4

Das Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Fleisch und Zwiebel darin anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Champignons waschen, putzen, halbieren und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Weißwein angießen. Knapp 10 Minuten garen.

Schritt 4 / von 4

Die Sahne mit dem Mehl verrühren, unter das Fleisch mischen und einmal aufkochen lassen. Das Geschnetzelte mit den Röstkartoffeln servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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