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Eine Schüssel mit geschmortem Fleisch, Kartoffeln und Karotten, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Daneben liegt eine Portion gekochter Reis in einer separaten Schüssel. Im Hintergrund sind frische Kräuter und Knoblauchzehen zu sehen. Der Untergrund ist grün.

Geschmorte Rinderrippchen

2,7 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    16 g

  • Kohlenhydrate

    7 g

  • Protein

    20 g

  • Zucker

    3 g

#Rind #Laktosefrei

Geschmorte Rinderrippchen

Image of Geschmorte Rinderrippchen
  • 800 g Rinderrippchen
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Kartoffel
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Stk. Knoblauchzehe
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sesamöl
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Sesamsamen
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Schritt 1 / von 4

Setze die Rinderrippchen in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Rippchen für etwa 10 Minuten köcheln. Gieße das Wasser ab und spüle die Rippchen unter kaltem Wasser ab.

Schritt 2 / von 4

Schneide die Karotte, Kartoffel und Zwiebel in grobe Stücke und zerdrücke die Knoblauchzehen.

Schritt 3 / von 4

Mische in einem großen Topf die Sojasauce, Zucker, Honig, Knoblauch, Pfeffer und 500 ml Wasser miteinander. Gib die Rippchen und das vorbereitete Gemüse in den Topf und bringe alles zum Kochen.

Schritt 4 / von 4

Reduziere die Hitze und lasse das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt. Gieße zum Schluss das Sesamöl in die Sauce und bestreue das Gericht mit den Sesamsamen. Serviere die geschmorten Rinderrippchen heiß und genieße sie mit Reis oder anderen Beilagen.

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Zutaten

4

Personen

800 g

Rinderrippchen

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Kartoffel

1 Stk.

Zwiebel

3 Stk.

Knoblauchzehe

3 EL

Sojasauce

1 EL

Zucker

1 EL

Honig

1 EL

Sesamöl

500 ml

Wasser

1 TL

Pfeffer

1 TL

Sesamsamen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Setze die Rinderrippchen in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Rippchen für etwa 10 Minuten köcheln. Gieße das Wasser ab und spüle die Rippchen unter kaltem Wasser ab.

Schritt 2 / von 4

Schneide die Karotte, Kartoffel und Zwiebel in grobe Stücke und zerdrücke die Knoblauchzehen.

Schritt 3 / von 4

Mische in einem großen Topf die Sojasauce, Zucker, Honig, Knoblauch, Pfeffer und 500 ml Wasser miteinander. Gib die Rippchen und das vorbereitete Gemüse in den Topf und bringe alles zum Kochen.

Schritt 4 / von 4

Reduziere die Hitze und lasse das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt. Gieße zum Schluss das Sesamöl in die Sauce und bestreue das Gericht mit den Sesamsamen. Serviere die geschmorten Rinderrippchen heiß und genieße sie mit Reis oder anderen Beilagen.

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