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Ein Teller mit einem saftigen, gebratenen Stück Fleisch, umgeben von Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einer aromatischen Soße. Frische Kräuter und etwas Knoblauch ergänzen das Gericht. Daneben befindet sich eine Schale mit ähnlichem Gemüse. Ein schwarzes Besteck liegt bereit.

Geschmorte Lammkeule

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    150 kcal

  • Fett

    6 g

  • Kohlenhydrate

    5 g

  • Protein

    15 g

  • Zucker

    1 g

#International #High Protein

Geschmorte Lammkeule

Image of Geschmorte Lammkeule
  • 1 Lammkeule
  • 2 Karotten
  • 100 g Knollensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 200 ml Rotwein
  • 10 Knoblauchzehen
  • 4 Rosmarinzweige
  • 4 TL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
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Schritt 1 / von 4

Gemüse waschen, schälen, und in grobe Stücke schneiden. Den Bratofen gut vorheizen.

Schritt 2 / von 4

Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Lammkeule gut mit Salz und Pfeffer einreiben und von allen Seiten scharf anbraten. Die Lammkeule herausnehmen, das Gemüse und die ungeschälten Knoblauchzehen auf den Boden der Bratpfanne legen und kurz anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Keule zurück auf das Gemüse legen, Rosmarinzweige dazugeben und Rotwein zugießen. Alles für ungefähr 1,5 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen.

Schritt 4 / von 4

Die Keule aufschneiden und mit dem geschmorten Gemüse servieren.

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Zutaten

4

Personen

1

Lammkeule

2

Karotten

100 g

Knollensellerie

2

Zwiebeln

200 ml

Rotwein

10

Knoblauchzehen

4

Rosmarinzweige

4 TL

Olivenöl

Pfeffer

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Gemüse waschen, schälen, und in grobe Stücke schneiden. Den Bratofen gut vorheizen.

Schritt 2 / von 4

Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Lammkeule gut mit Salz und Pfeffer einreiben und von allen Seiten scharf anbraten. Die Lammkeule herausnehmen, das Gemüse und die ungeschälten Knoblauchzehen auf den Boden der Bratpfanne legen und kurz anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Keule zurück auf das Gemüse legen, Rosmarinzweige dazugeben und Rotwein zugießen. Alles für ungefähr 1,5 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen.

Schritt 4 / von 4

Die Keule aufschneiden und mit dem geschmorten Gemüse servieren.

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