Teller mit cremigem Dip, garniert mit gebratenen Kürbisspalten, Kräutern und Kernen; daneben Fladenbrot mit grünem Dip auf einer Holzarbeitsfläche.

Gerösteter Kürbis mit Hummus und Kräuteröl

Name: Gerösteter Kürbis mit Hummus und Kräuteröl
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 350 g Hummus; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 1 EL Kürbiskerne

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
198 kcal
Fett
12.4 g
Kohlenhydrate
15.4 g
Protein
5.1 g
Zucker
2.9 g

Zutaten

Personen

800 g

Hokkaido-Kürbis

3 EL

Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

350 g

Hummus

1 EL

Zitronensaft

1 Bund

Petersilie

1 EL

Kürbiskerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis in Würfel oder Spalten schneiden, mit Öl, Salz und Gewürzen mischen und ca. 30 Minuten rösten.

Schritt 2 / von 5

Den Hummus auf einer Platte verstreichen und mit dem Zitronensaft glätten.

Schritt 3 / von 5

Die Petersilie fein hacken und mit dem Olivenöl zu einem schnellen Kräuteröl verrühren.

Schritt 4 / von 5

Den warmen Kürbis auf dem Hummus verteilen und mit dem Kräuteröl beträufeln.

Schritt 5 / von 5

Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gerösteter Kürbis mit Hummus und Kräuteröl

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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