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Eine Schüssel mit einer roten Sauce steht auf einem Holzbrett. Rund um die Schüssel liegen frische Basilikumblätter. Der Hintergrund ist hell und schlicht, was die Aufmerksamkeit auf die Zutaten lenkt.

Geräucherter Paprika Aufstrich

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    97 kcal

  • Fett

    7.8 g

  • Kohlenhydrate

    4.6 g

  • Protein

    2.3 g

  • Zucker

    2.8 g

#Grillen #Vegetarisch

Geräucherter Paprika Aufstrich

Image of Geräucherter Paprika Aufstrich
  • 3 Stk. rote Paprika
  • 1 Stk. Knoblauchzehe (klein)
  • 150 g Frischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1.5 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Paprika waschen, ganz lassen.

Schritt 2 / von 5

Grill auf indirekte Hitze (ca. 160–180 °C) vorbereiten. Eine Handvoll Räucherchips (z. B. Apfelholz oder Buche) wässern und auf die Glut geben.

Schritt 3 / von 5

Paprika auf die indirekte Seite legen. Deckel schließen und 20–30 Minuten räuchern, bis sie weich sind und deutliche Rauchnoten haben.

Schritt 4 / von 5

Die Paprika in eine Schüssel geben, abdecken, 10 Minuten ruhen lassen. Haut abziehen, entkernen.

Schritt 5 / von 5

Geräucherte Paprika grob schneiden. Mit Knoblauch, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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Zutaten

4

Personen

3 Stk.

rote Paprika

1 Stk.

Knoblauchzehe (klein)

150 g

Frischkäse

2 EL

Olivenöl

1.5 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Paprika waschen, ganz lassen.

Schritt 2 / von 5

Grill auf indirekte Hitze (ca. 160–180 °C) vorbereiten. Eine Handvoll Räucherchips (z. B. Apfelholz oder Buche) wässern und auf die Glut geben.

Schritt 3 / von 5

Paprika auf die indirekte Seite legen. Deckel schließen und 20–30 Minuten räuchern, bis sie weich sind und deutliche Rauchnoten haben.

Schritt 4 / von 5

Die Paprika in eine Schüssel geben, abdecken, 10 Minuten ruhen lassen. Haut abziehen, entkernen.

Schritt 5 / von 5

Geräucherte Paprika grob schneiden. Mit Knoblauch, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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