Ein Teller mit drei gebackenen Kartoffeln, garniert mit Kräutern, umgeben von grünen Bohnen und orangenen Karotten. Oben auf der Bohnenmischung liegt eine halbe Zitrone. Im Hintergrund sind einige frische Zitronen und Eier auf einem weißen Tisch zu sehen.

Gemüsebeilagen

Name: Gemüsebeilagen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Karotten; 1 EL Butter; 1 EL Honig; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 Stk. große Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz und Pfeffer; 300 g grüne Bohnen; 1 Prise Salz; 1 TL Butter; 1 Stk. Knoblauchzehe; Glasierte Karotten:; Fächerkartoffeln:; Grüne Bohnen:

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
88 kcal
Fett
3.3 g
Kohlenhydrate
12.7 g
Protein
1.8 g
Zucker
5.1 g

Zutaten

Personen

500 g

Karotten

1 EL

Butter

1 EL

Honig

100 ml

Gemüsebrühe

1 Prise

Salz und Pfeffer

4 Stk.

große Kartoffeln

2 EL

Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Knoblauchpulver

1 Prise

Salz und Pfeffer

300 g

grüne Bohnen

1 Prise

Salz

1 TL

Butter

1 Stk.

Knoblauchzehe

Glasierte Karotten:

Fächerkartoffeln:

Grüne Bohnen:

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Glasierte Karotten:

Die Karotten schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Honig dazugeben und die Karotten kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze glasieren lassen.

Schritt 2 / von 3

Fächerkartoffeln:

Die Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Mit Olivenöl bestreichen, mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Grüne Bohnen:

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und die Bohnen kurz darin schwenken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gemüsebeilagen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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