Name: Gelbes Thai Curry zu bunter Quinoa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g bunte Quinoa; Salz und Pfeffer; 2 Stk. Möhren; 400 g Champignons; 2 Stk. rote Paprikaschoten; 1 Stk. rote Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 TL gelbe Currypaste (Glas); 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 75 g geröstete Cashewkerne; Koriander und Thai-Basilikum zum Garnieren

200 g bunte Quinoa

Salz und Pfeffer

2 Stk. Möhren

400 g Champignons

2 Stk. rote Paprikaschoten

1 Stk. rote Zwiebel

1 Stk. Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 TL gelbe Currypaste (Glas)

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

75 g geröstete Cashewkerne

Koriander und Thai-Basilikum zum Garnieren

Gelbes Thai Curry zu bunter Quinoa

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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