Schritt
1
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von
7
Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.
Schritt
2
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von
7
Sellerie schälen und in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt
3
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von
7
Die Scheiben in Salzwasser einige Minuten vorgaren, damit sie später am Grill schneller weich werden.
Schritt
4
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von
7
Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.
Schritt
5
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von
7
Olivenöl mit Senf, Zitronensaft, Kräutern und Knoblauch verrühren.
Schritt
6
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von
7
Sellerie mit der Marinade bestreichen und auf dem Grill von beiden Seiten kräftig braten. Vor dem Servieren nochmals mit etwas Marinade beträufeln.
Schritt
7
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von
7
Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.
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