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Auf dem Tisch liegt ein farbenfrohes, rundes Teller mit drei gegrillten Patties, die mit einer cremigen Sauce bedeckt sind. Neben dem Teller steht eine rote Schüssel mit einer zusätzlichen Sauce und einem Löffel. Einige Gewürze sind um die Schüssel verteilt.

Gegrillter Seitan mit Pfeffersauce

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    189 kcal

  • Fett

    9.8 g

  • Kohlenhydrate

    7.9 g

  • Protein

    17.6 g

  • Zucker

    1.2 g

#Grillen #International #Clean Eating

Gegrillter Seitan mit Pfeffersauce

Image of Gegrillter Seitan mit Pfeffersauce
  • Für die Seitan-Steaks:
  • 500 g Seitan-Steaks
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Für die Pfeffersauce:
  • 1 kleine Schalotte
  • 150 ml Hafersahne
  • 1 TL grüne Pfefferkörner
  • Salz
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Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Seitan mit Sojasauce, Olivenöl, Senf und Paprikapulver marinieren.

Schritt 3 / von 7

Schalotte fein schneiden und mit Hafersahne sowie Pfefferkörnern kurz einkochen lassen.

Schritt 4 / von 7

Tofu, Tempeh oder Seitan vor dem Marinieren gut trocken tupfen, damit die Marinade besser haftet. Danach mindestens 10 Minuten ziehen lassen und überschüssige Marinade für später aufbewahren.

Schritt 5 / von 7

Die Seitan-Steaks auf dem Grill von beiden Seiten kräftig braten.

Schritt 6 / von 7

Pfeffersauce abschmecken und zu den heißen Seitan-Steaks servieren.

Schritt 7 / von 7

Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.

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Zutaten

4

Personen

Für die Seitan-Steaks:

500 g

Seitan-Steaks

3 EL

Sojasauce

2 EL

Olivenöl

1 EL

Senf

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

Für die Pfeffersauce:

1

kleine Schalotte

150 ml

Hafersahne

1 TL

grüne Pfefferkörner

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Seitan mit Sojasauce, Olivenöl, Senf und Paprikapulver marinieren.

Schritt 3 / von 7

Schalotte fein schneiden und mit Hafersahne sowie Pfefferkörnern kurz einkochen lassen.

Schritt 4 / von 7

Tofu, Tempeh oder Seitan vor dem Marinieren gut trocken tupfen, damit die Marinade besser haftet. Danach mindestens 10 Minuten ziehen lassen und überschüssige Marinade für später aufbewahren.

Schritt 5 / von 7

Die Seitan-Steaks auf dem Grill von beiden Seiten kräftig braten.

Schritt 6 / von 7

Pfeffersauce abschmecken und zu den heißen Seitan-Steaks servieren.

Schritt 7 / von 7

Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.

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