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Ein Teller mit gegrilltem Kürbis, garniert mit Blättern und umgeben von Kürbiskernen. Neben dem Teller befinden sich zwei Schalen: eine mit Öl und eine mit Zitronenscheiben. Der Hintergrund ist in sanften Farbtönen gehalten.

Gegrillter Kürbis mit Salbeiöl

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    142 kcal

  • Fett

    8.2 g

  • Kohlenhydrate

    13.1 g

  • Protein

    3.2 g

  • Zucker

    3.6 g

#Grillen #International #Herbstküche #Diabetikerfreundlich

Gegrillter Kürbis mit Salbeiöl

Image of Gegrillter Kürbis mit Salbeiöl
  • Für den Kürbis:
  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • Für das Salbeiöl:
  • 4 EL Olivenöl
  • 8 Salbeiblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für das Topping:
  • 40 g Kürbiskerne
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Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl mit fein gehacktem Salbei, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Kürbisspalten mit dem Öl bestreichen und auf dem Grill langsam weich garen.

Schritt 6 / von 7

Kürbiskerne kurz anrösten und über den gegrillten Kürbis streuen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für den Kürbis:

800 g

Hokkaido-Kürbis

Für das Salbeiöl:

4 EL

Olivenöl

8

Salbeiblätter

1

Knoblauchzehe

1 EL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Für das Topping:

40 g

Kürbiskerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl mit fein gehacktem Salbei, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Kürbisspalten mit dem Öl bestreichen und auf dem Grill langsam weich garen.

Schritt 6 / von 7

Kürbiskerne kurz anrösten und über den gegrillten Kürbis streuen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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