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Glas mit eisgekühltem Zitronen-Drink, garniert mit gegrillten Zitronenscheiben, Basilikumblättern und Glasstrohhalm; daneben ein leeres facettiertes Glas auf einem Holzbrett.

Gegrillte Zitronenlimonade

25 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    34 kcal

  • Fett

    0.1 g

  • Kohlenhydrate

    8.3 g

  • Protein

    0.3 g

  • Zucker

    7.8 g

#Limonade & Eistee #Sommerküche #Vegan

Gegrillte Zitronenlimonade

Image of Gegrillte Zitronenlimonade
  • 16 Stk. Bio-Zitronen
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Bund Basilikum
  • 60 g Ahornsirup
  • 1 l Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Eiswürfel
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Die Zitronen heiß waschen. Zwölf Zitronen halbieren und eine Hälfte jeder Zitrone in den Puderzucker drücken. Eine weitere Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die gezuckerten und ungezuckerten Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf einem heißen Grill oder einer Grillplatte etwa 5 Minuten grillen. Die Zitronenscheiben ebenfalls kurz von beiden Seiten grillen.

Schritt 3 / von 5

Den Saft aus den gegrillten Zitronenhälften auspressen. Die übrigen Zitronen halbieren und ebenfalls auspressen.

Schritt 4 / von 5

Die Basilikumblätter grob zupfen. Etwa zwei Drittel des Basilikums leicht anstoßen und zusammen mit dem gesamten Zitronensaft in eine Karaffe geben. Den Ahornsirup unterrühren und mit Mineralwasser auffüllen.

Schritt 5 / von 5

Eiswürfel hinzufügen und die Limonade mit den gegrillten Zitronenscheiben sowie dem restlichen Basilikum servieren.

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Zutaten

6

Personen

16 Stk.

Bio-Zitronen

50 g

Puderzucker

1 Bund

Basilikum

60 g

Ahornsirup

1 l

Mineralwasser mit Kohlensäure

Eiswürfel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Zitronen heiß waschen. Zwölf Zitronen halbieren und eine Hälfte jeder Zitrone in den Puderzucker drücken. Eine weitere Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die gezuckerten und ungezuckerten Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf einem heißen Grill oder einer Grillplatte etwa 5 Minuten grillen. Die Zitronenscheiben ebenfalls kurz von beiden Seiten grillen.

Schritt 3 / von 5

Den Saft aus den gegrillten Zitronenhälften auspressen. Die übrigen Zitronen halbieren und ebenfalls auspressen.

Schritt 4 / von 5

Die Basilikumblätter grob zupfen. Etwa zwei Drittel des Basilikums leicht anstoßen und zusammen mit dem gesamten Zitronensaft in eine Karaffe geben. Den Ahornsirup unterrühren und mit Mineralwasser auffüllen.

Schritt 5 / von 5

Eiswürfel hinzufügen und die Limonade mit den gegrillten Zitronenscheiben sowie dem restlichen Basilikum servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — eine heiße Grillpfanne oder der Backofengrill (Broiler) funktioniert gut: die Schnittflächen auf hoher Hitze 4–6 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.

Ja — Agavendicksaft oder flüssiger Honig eignen sich 1:1 als Ersatz; Honig schmeckt etwas kräftiger, Agave bleibt neutraler.

Am besten frisch servieren; gegrillte Zitronen und Zitronensaft kannst du aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Die fertige Limonade mit Mineralwasser sollte wegen des Kohlensäureverlusts erst kurz vor dem Servieren aufgefüllt werden.

Der Puderzucker karamellisiert beim Grillen und erzeugt eine süß-rauchige Glasur sowie intensivere Bräunung, wodurch die Bitterkeit der Zitronen abgemildert wird.

Industrieller Eistee enthält meist viel Zucker, Aromen und wenig echten Tee. Selbstgemacht hast du die volle Kontrolle:

  • Mehr Tee-Aroma: du bestimmst Sorte und Stärke
  • Weniger Zucker: selbst süßen oder ganz weglassen
  • Frische Zutaten: echte Früchte und Kräuter statt künstlicher Zusätze
  • Individuell anpassbar: herb, fruchtig oder mild – je nach Geschmack

Tipp:
Bereite eine größere Menge Eistee auf Vorrat zu und lagere ihn im Kühlschrank – so hast du immer eine gesunde Alternative zu Fertiggetränken.

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