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Auf einem Teller liegen zwei halbierte Süßkartoffeln, gefüllt mit einer cremigen, weißen Masse und garniert mit frischer Petersilie. Daneben steht eine kleine Schüssel mit gehackter Petersilie und ein Glas Wasser mit einer Limettenscheibe.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme

45 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    167 kcal

  • Fett

    6.2 g

  • Kohlenhydrate

    24 g

  • Protein

    3.2 g

  • Zucker

    5.5 g

#Grillen #Arabisch #Sommerfeste #Clean Eating

Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme

Image of Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme
  • Für die Süßkartoffeln:
  • 4 kleine Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Bohnencreme:
  • 240 g weiße Bohnen aus der Dose
  • 1 EL Tahini
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Für das Topping:
  • 2 EL Petersilie
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Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Die Süßkartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3 / von 7

Bohnen mit Tahini, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Wasser cremig pürieren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 6 / von 7

Die Bohnencreme auf die warmen Süßkartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Süßkartoffeln:

4

kleine Süßkartoffeln

2 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Bohnencreme:

240 g

weiße Bohnen aus der Dose

1 EL

Tahini

1

Limette

1

Knoblauchzehe

1 TL

Kreuzkümmel

Für das Topping:

2 EL

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Die Süßkartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3 / von 7

Bohnen mit Tahini, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Wasser cremig pürieren.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 6 / von 7

Die Bohnencreme auf die warmen Süßkartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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