Auf einem Teller liegen zwei halbierte Süßkartoffeln, gefüllt mit einer cremigen, weißen Masse und garniert mit frischer Petersilie. Daneben steht eine kleine Schüssel mit gehackter Petersilie und ein Glas Wasser mit einer Limettenscheibe.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme

Name: Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 kleine Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 240 g weiße Bohnen aus der Dose; 1 EL Tahini; 1 Limette; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Petersilie

45 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
167 kcal
Fett
6.2 g
Kohlenhydrate
24 g
Protein
3.2 g
Zucker
5.5 g

Zutaten

Personen

Für die Süßkartoffeln:

kleine Süßkartoffeln

2 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Bohnencreme:

240 g

weiße Bohnen aus der Dose

1 EL

Tahini

Limette

Knoblauchzehe

1 TL

Kreuzkümmel

Für das Topping:

2 EL

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Süßkartoffeln gründlich waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit die Schnittflächen gut karamellisieren.

Schritt 2 / von 7

Die Süßkartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3 / von 7

Bohnen mit Tahini, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Wasser cremig pürieren.

Schritt 4 / von 7

Die Bohnencreme abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen, damit Limette, Knoblauch und Kreuzkümmel gut durchziehen.

Schritt 5 / von 7

Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 6 / von 7

Die Bohnencreme auf die warmen Süßkartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Die Süßkartoffeln vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Bohnencreme

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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