Ein Teller polentabasiertes Gericht mit gegrillten Polenta-Stücken, die mit sautierten Champignons und frischen Kräutern garniert sind. Neben diesem Hauptgericht steht eine kleine Schüssel mit zusätzlichen Champignons. Der Teller hat eine zarte rosa Farbe.

Gegrillte Polenta mit Pilzragout

Name: Gegrillte Polenta mit Pilzragout
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Polenta; 800 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter oder Pflanzenmargarine; 300 g gemischte Pilze; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz; Pfeffer; 2 EL Petersilie

55 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
137 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
18.4 g
Protein
2.7 g
Zucker
1.1 g

Zutaten

Personen

Für die Polenta:

200 g

Polenta

800 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Butter oder Pflanzenmargarine

Für das Pilzragout:

300 g

gemischte Pilze

Zwiebel

2 EL

Olivenöl

1 TL

Thymian

Salz

Pfeffer

2 EL

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Pilze putzen und die Zwiebel schälen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit die Polentaschnitten knusprig werden.

Schritt 2 / von 7

Polenta in kochende Gemüsebrühe einrühren und unter Rühren dick einkochen lassen.

Schritt 3 / von 7

Die Polenta in eine flache Form streichen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 4 / von 7

Den Topf mit der erkalteten Polenta beiseitestellen und vor dem Grillen mit etwas Butter bestreichen, damit sie schön knusprig wird.

Schritt 5 / von 7

Pilze mit Zwiebel in Olivenöl braten und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6 / von 7

Polentaschnitten auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten. Die gegrillte Polenta mit Pilzragout und Petersilie servieren.

Schritt 7 / von 7

Das Pilzragout zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gegrillte Polenta warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gegrillte Polenta mit Pilzragout

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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