Pizza mit knuspriger, leicht gebräunter Kruste, belegt mit Rucola, halbierten Cherrytomaten, dünnen Schinken- oder Salami-Scheiben und kleinen Mozzarellastücken auf einem Teller.

Gegrillte Pizza mit Bresaola

Name: Gegrillte Pizza mit Bresaola
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3.5 g Trockenhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 260 g Weizenmehl; 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Rosmarin; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer; Mehl für die Arbeitsfläche; 75 g Cherrytomaten; 40 g Rucola; 75 g Bresaola in dünnen Scheiben; 50 g Feta; 1 EL geröstete Pinienkerne; 2 EL Olivenöl zum Servieren

80 Min Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
283 kcal
Fett
11.4 g
Kohlenhydrate
31.2 g
Protein
13 g
Zucker
1.9 g

Zutaten

Personen

Für den Teig

3.5 g

Trockenhefe

150 ml

lauwarmes Wasser

260 g

Weizenmehl

0.5 TL

Oregano

0.5 TL

Rosmarin

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Salz

0.25 TL

schwarzer Pfeffer

Mehl für die Arbeitsfläche

75 g

Cherrytomaten

Für den Belag

40 g

Rucola

75 g

Bresaola in dünnen Scheiben

50 g

Feta

1 EL

geröstete Pinienkerne

2 EL

Olivenöl zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Oregano, Rosmarin, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen, das Hefewasser dazugeben und alles etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2 / von 6

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort rund 40 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Schritt 3 / von 6

Den Grill gut vorheizen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig nochmals kurz durchkneten und in vier kleine Stücke teilen.

Schritt 4 / von 6

Die Teigstücke mit den Händen zu dünnen Fladen formen. Die Cherrytomaten waschen und halbieren, den Rucola waschen und trocken schleudern.

Schritt 5 / von 6

Die Fladen auf dem Grill von beiden Seiten je 5 bis 8 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

Schritt 6 / von 6

Die warmen Pizzafladen mit Cherrytomaten, Rucola und Bresaola belegen. Feta darüber bröseln, Pinienkerne darauf verteilen und mit Olivenöl vollenden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gegrillte Pizza mit Bresaola

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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