Hinzugefügt - Zur Liste Nicht zwingend; bei modernen Auberginensorten ist Vor-Salzen meist nicht nötig. Wenn die Frucht sehr groß oder bitter schmeckt, 20–30 Minuten salzen und dann mit Küchenpapier abtupfen, um Flüssigkeit und Bitterstoffe zu reduzieren.
Zutaten
4
Personen
Für die Melanzani:
2
große Melanzani
3 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für die Joghurtcreme:
200 g
Naturjoghurt oder Sojajoghurt
1 EL
Tahini
1 EL
Zitronensaft
Für das Topping:
80 g
Granatapfelkerne
2 EL
Minze
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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